製作幹豆腐炒飯的方法

1、主料：米飯（蒸）100克。

2、輔料：豆腐幹50克、紅蘿蔔15克。

3、調料：植物油8克、味精1克、小蔥15克、鹽2克、醬油5克。

4、將豆乾洗淨後切成絲狀。

5、香蔥洗淨後切碎。

6、在鍋中加入5克油用中火燒至油冒煙時，放入豆乾絲炒至微黃後出鍋。

7、在炒鍋中加3克油，倒入米飯炒至飯粒全部散開。

8、加入香蔥末以及已炒好的豆乾絲，然後加入少許鹽、味精調味。

9、並加入5克醬油炒勻，再加入少量紅蘿絲略炒即可。