怎麼做玉米麵鬆餅 玉米麵鬆餅的簡單做法

1、主料：玉米粉150克、白麵75克、雞蛋2個、白糖10克、酵母粉3克。

2、輔料：溫水230克。

3、食材都準備好，將所有的食材都放入大盆中。

4、用筷子攪拌成無干粉顆粒的稀糊狀。

5、水量其實不是固定的，主要是考慮到麵粉的吸水性不同，而且有些朋友沒有廚房稱，那麼直接攪拌成稀糊，提起筷子，麵糊馬上滴落的狀態就可以了。

6、將調好的麵糊蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏發酵一夜。

7、如果想要當天現做，那麼常溫發酵兩小時左右，最好用溫水和麵，這樣可以加快發酵的速度。

8、將發酵好的麵糊從冰箱裡取出來，室溫中回溫下後，再次充分攪拌均勻。

9、將電餅鐺或者不粘平底鍋預熱，倒入半小勺油（一點點即可），用刷子或者廚房紙將油抹勻，讓鍋底均勻糊上薄薄的一層油即可，用勺子舀起麵糊，從高處淋入鍋中，麵糊自動流成圓圓的小餅狀。

10、小餅在烙的過程中，隨著溫度的上升，餅的表面會不斷的產生小氣泡。烙至小餅四周麵糊基本凝固，翻面，再稍微烙一下就可以了。

11、玉米麵小松餅就完成啦。