玉米麵餅的做法
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冷水上鍋,蒸鍋冒氣後蒸20分鐘就可以了,以下是具體做法。 主料:玉米麵900g、小麥麵粉300g 輔料:油適量、鹽適量、酵母適量 步驟一:將酵母充分融入溫水中 步驟二:備玉米麵、麵粉,麵粉是玉米麵的三分之一 步驟三:把酵母水一點點倒放麵粉中,
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
玉米:適量;麵粉:適量; 雞蛋: 1個; 白糖:2勺;水:1勺;植物油:適量;
一般是3:2,玉米3白麵2,當然玉米越多煎餅越脆,口感香酥卻捲不起來,所以加一定比例的麵粉增加煎餅的柔韌性。 玉米煎餅是一道由玉米粉、小麥粉、香蔥、雞蛋、火腿等材料製作而成的傳統小吃,常見於山東,河南等地。主要做法是用大勺子舀出一勺
香甜玉米餅的做法
先把玉米麵用剛開的水和好(口感好),冷卻後,與豆麵、白麵揉和到一起,待面發好後切成塊碼入籠屜蒸熟,三合面饅頭就可以了。烙餅就是把發好的麵糰揉成圓餅用油烙熟,麵條就是將麵糰拉成面,一條條的即可。 豆麵玉米麵的營養價值: 1、豆麵玉米
玉米粒加入白糖2勺,水1勺,用攪拌機打碎,注意將玉米中的雜質耐心剔出,不然影響口感
方法/步驟 1 準備好白麵30克。 白麵的話選擇高筋小麥粉,這樣做出來的煎餅果子味道會非常的香。 2 準備好60克玉米粉。 玉米粉的放置需要注意了,玉米粉裡面有甜度,所以放置儲存的時候容易生蟲子,要經常拿出來放在通風乾燥處晾晒,然後密封起來
不要攪打得過於碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的麵粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時有阻力即可
玉米麵餅子的做法 菜系及功效:精品主食 癲癇食譜 健忘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 工藝:清蒸玉米麵餅子的製作材料:主料:玉米麵(白)400克 輔料:黃豆粉200克 調料:發酵粉1克,花生油60克 玉米麵餅子的特色:此餅鬆軟香甜,脆而不硬。玉米
再新增雞蛋一隻,可以增加香味。我當時才想起沒加白糖,白糖最好和玉米一起攪打,容易入味,但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握,不管作為早餐還是下午點心,都不宜過甜,淡一些能嚐到玉米原有的清香
食材:玉米麵200克、黃豆麵100克、酵母3克、溫水230克。 一、黃豆麵和玉米麵過篩後收好。 二、酵母先用溫水融化。 三、溶好的酵母的溫水倒入玉米麵中,在加入一些溫水,邊到邊攪動,我大約一共加了有230g的溫水。 四、用手揣和後,拍平面團,餳
攪拌好的玉米糊應該略為濃稠,下鍋煎時不宜散,可以先煎一個試試,如果感覺稀了適量在加點麵粉,但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好,倒層底油,燒熱後下玉米糊,儘量團成圓餅狀,該小火慢慢煎熟一面
食材:玉米麵200克、黃豆麵100克、酵母3克、溫水230克。 一、黃豆麵和玉米麵過篩後收好。 二、酵母先用溫水融化。 三、溶好的酵母的溫水倒入玉米麵中,在加入一些溫水,邊到邊攪動,我大約一共加了有230g的溫水。 四、用手揣和後,拍平面團,餳
一面變黃後再輕輕翻面,煎黃另面兒
玉米麵煎餅的做法: 1.稱好麵粉; 2.打入雞蛋,攪拌均勻; 3.香蔥葉切碎; 4.在麵粉中加入適量的食鹽和蔥花,倒入適量的水調成麵糊; 5.鍋裡倒入適量的油燒熱後,舀一勺麵糊倒入; 6.待麵糊凝固後,翻面; 7.稍煎片刻後,再翻面; 8.煎至兩面金
快出鍋時,可以將鍋裡多餘的油倒掉,用幹鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出,吃的時候不會太膩,大家可以把所有餅煎熟後,再集體做這步,時間不宜太長,別糊了哈
材料:新鮮玉米、白糖、麵粉(後兩項可以用奶粉替代)、雞蛋一隻做法:1、玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用攪拌機打碎,注意將玉米中的雜質耐心剔出,不然影響口感;2、不要攪打得過於碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的面
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豆麵玉米麵餅子怎麼做啊
食材:玉米麵200克、黃豆麵來100克、酵母3克、溫水230克。
一、黃豆麵和玉米麵過篩後收好。
二、酵母先用溫水融化。
三、自溶好的酵母的溫水倒入玉米麵中,在加入一些溫水,邊到邊攪動,我大約一共加了有230g的溫水。
四、用手揣百和後,拍平面團,餳發約1小時左右。
五、1小時後面發好。
六、不用再和麵團,直接揪下一塊麵團團圓簡單拍扁。
七、在放入提前熱好的平底油鍋,用手再拍成度將近1cm厚的麵餅。
八、依次都做好,小火慢煎。
九、煎的時候要用木鏟推動、活動一下面餅。
十、知大約煎5分鐘左右,加開水,水的高度微微矮於麵餅的高度。
十一、蓋好,調中火水煎道。
十二、直到水煎幹,開蓋,在煎去餅面的水汽即可。
玉米麵煎餅的做法
玉米麵煎餅zd的做法:
1.稱好麵粉;
2.打入雞蛋,攪拌均勻;
3.香蔥葉切碎;
4.在麵粉中加入適量的內食鹽和蔥花,倒入適量的水調成麵糊;
5.鍋裡倒入適量的油燒熱後,舀一勺麵糊倒入;
6.待麵糊凝固後,翻面;
7.稍煎片刻後容,再翻面;
8.煎至兩面金*;
9.出鍋即可。
玉米麵貼餅子的做法
材料:新鮮玉米、白糖、麵粉(後兩項可以用奶粉替代)、雞蛋一隻做法:1、玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用攪拌機打碎,注意將玉米中的雜質耐心剔出,不然影響口感;2、不要攪打得過於碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的麵粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時有阻力即可;3、再新增雞蛋一隻,可以增加香味。我當zd時才想起沒加白糖,白糖最好和玉米一起攪打,容易入味,但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握,不管作為早餐還是下午點心,都不宜過甜,淡一些能嚐到玉米原有的清香;4、攪拌好的玉米糊應該略為濃稠,下鍋煎時不宜散,可以先煎一個試試,如果感覺稀了適量在加點麵粉,但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好,倒層底油,燒熱後下玉米糊,儘量團成圓餅狀,該小火慢慢煎熟一面;5、一面變黃後再輕輕翻面,煎黃另面兒;6、快出鍋時,可以將鍋裡多餘的油倒掉,用幹鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出,吃的時候不會太膩,大家可以把所有餅煎熟後,再集體做這步,時間不宜太長,別糊了哈
農村玉米麵鍋貼大餅子的做法視訊
農村玉米麵鍋貼大餅子的做法視訊
農村玉米麵鍋貼大餅子
材料
玉米麵100克,黃豆麵50克,奶粉30克,白糖10克,酵母1克,牛奶100克,清水
做法
1.稱重好所需的各種原料備用
2.酵母粉用百50ml30度以下的溫水溶開
3.一點一點加入到玉米麵中,在加入牛奶攪拌均勻
4.拌勻的玉米度糊靜置2個小時,會稍稍蓬鬆
5.我用的桂花陳酒,覺得用來浸泡葡萄幹再放入麵糰彙總會很搭調問
6.浸泡葡萄乾15分鐘等待變軟
7.靜置好的玉米麵糊中加入黃豆麵、奶粉
8.在加入白糖調味
9.最後攪拌均勻。如果麵糊溼了可以放點黃豆麵,如果麵糊幹了可以放點清水或者牛奶
10.浸泡好的葡萄乾用廚房用紙吸乾水份
11.放入攪拌好的麵糊中一起攪拌勻
12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油,小火加熱。取適量的麵糊揉圓後貼在鍋答中按癟,約1cm厚,不要太厚,太厚不容易熟。帶一面可以輕鬆晃動,出咯吱了再翻面貼另外一面即可
怎樣才能做出鬆軟的玉米麵餅?
玉米麵餅的做法
主料:玉米麵(白)400克百
輔料:黃豆粉200克
調料:發酵粉1克,花生油60克
1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內,用溫水和勻,度放入發酵粉攪勻,蓋上布,餳約1小時。
2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油,燒熱後,把餳好的玉米麵團分成小塊,每一份知在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按幹,製成餅子形。
3.鍋內擺滿制好的餅子後,蓋上鍋蓋,加上高壓閥,2至3分鐘後,開啟鍋,道在餅空隙處小心地倒些沸水,水至餅子的一半即可,蓋上蓋,加上閥,幾分鐘後,聽不到鍋內的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完後,即可剷出。
4.此餅鬆軟內香甜,脆而不硬。
補充
玉米麵(白):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;儘量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的容吸收。
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