發麵包子蒸熟的時間控制

1、發麵包子蒸熟的時間分別是：小籠肉包6分鐘；中號肉包子12分鐘；大肉包子16分鐘左右即可。

2、這個時間肉正好熟透，時間少了，肉是生的時間過了肉就老了，口感不嫩，發柴不好吃。包子蒸好了，不要馬上揭鍋蓋，在等上4至5分鐘左右，讓包子在高溫的狀態下慢慢的降降溫度，防止於外界的溫度差距太大，而讓包子皮塌陷不美觀。在鍋內的這4至5分鐘停留的時間也是一個熟透的過程。