蓬鬆玉米烙的製作方法

1、罐裝玉米粒一罐，低筋麵粉30克，玉米澱粉30克，油多，糖粉或糖霜適量，鹽適量，奶粉適量。

2、玉米粒瀝乾水分，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻，每一粒玉米都要包裹住粉，粘粘的，不然一會油炸粘結不起來，會散開，如果太乾可以加點罐頭裡的玉米水。

3、平底鍋裡油燒熱後，倒出一大部分，剩下鍋裡的油能蓋住玉米粒就行。

4、倒入玉米糊，用鍋鏟壓平，壓成一個餅的樣子，小火煎。

5、然後將剛才的熱油均勻淋到玉米烙表面，繼續小火煎。

6、煎至玉米熟了，粘合固定成餅後，關火等油稍涼後先倒出油。

7、隨後將餅倒入鋪好吸油紙的盤子中，油吸得差不多了就馬上把吸油紙取走，不然時間長就會粘在玉米烙上拿不下來了。

8、將奶粉、糖粉、鹽混合均勻，撒在玉米烙表面就行了。