素包如何做
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1、材料:韭菜100克、木耳碎30克、雞蛋碎30克、粉絲碎50克、蝦米碎30克、麵粉300克、酵母3克、白糖一勺、溫水170克、鹽一勺、胡椒粉一勺、蠔油一勺。
2、300克麵粉加入3克酵母、加入一勺白糖(促進發酵) 、加入170克溫水,攪拌。
3、揉成麵糰,蓋上保鮮膜,發酵到兩倍大。
4、切碎的韭菜倒入食用油,拌勻,鎖住水分。
5、加入木耳碎、雞蛋碎。
6、加入粉絲碎、蝦米碎。
7、加入鹽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻。
8、發好的面揉勻排氣。
9、揉成長條後,切成劑子。
10、擀麵杖擀成麵皮。
11、包入韭菜餡料。
12、包成包子,蓋上保鮮膜,二次發酵15分鐘。
13、放入蒸屜,蒸12分鐘。
14、出鍋裝盤,素餡包子已經做好了。
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素包
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