素炒三蔬如何做

1、主料：西蘭花100g、荷蘭豆100g、紫甘藍80g。

2、調料：食鹽適量、糖適量。

3、西蘭花洗淨切小朵，甜豆洗淨去掉頭尾和筋，紫甘藍用手撒成小片備用。

4、熱油鍋，把備用的青辣椒片，薑片和蒜末放進鍋中炒香。

5、倒入比較難熟一點的甜豆和西蘭花炒勻，可適量加一 點點水以名糊鍋。

6、在西蘭花和甜豆約七成熟時再加入紫甘藍，炒至全熟加鹽和一點糖提鮮即可。