素包的做法 素包如何做

1、材料：韭菜100克、木耳碎30克、雞蛋碎30克、粉絲碎50克、蝦米碎30克、麵粉300克、酵母3克、白糖一勺、溫水170克、鹽一勺、胡椒粉一勺、蠔油一勺。

2、300克麵粉加入3克酵母、加入一勺白糖(促進發酵) 、加入170克溫水，攪拌。

3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵到兩倍大。

4、切碎的韭菜倒入食用油，拌勻，鎖住水分。

5、加入木耳碎、雞蛋碎。

6、加入粉絲碎、蝦米碎。

7、加入鹽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻。

8、發好的面揉勻排氣。

9、揉成長條後，切成劑子。

10、擀麵杖擀成麵皮。

11、包入韭菜餡料。

12、包成包子，蓋上保鮮膜，二次發酵15分鐘。

13、放入蒸屜，蒸12分鐘。

14、出鍋裝盤，素餡包子已經做好了。