寶寶香菇餡素包子的做法

1、用料：麵粉500g，水250g，酵母2g，香菇4個，木耳一小把，胡蘿蔔一個，紅薯粉條一小把，豆腐一小塊，老抽少許，鹽少許。

2、溫水化開酵母，水溫以不燙手為準，大概30度左右，一邊將水倒入麵粉，一邊攪拌至雪花狀，然後揉成麵糰，用溼布或鍋蓋蓋上放溫暖處發酵。

3、發麵期間準備餡料，香菇，木耳切末，粉條泡軟切碎，胡蘿蔔刨絲後切碎，豆腐切小丁。

4、做鍋放油，油可適量多些，油熱放入蔥碎爆香，放入餡料炒制。加入適量老抽和鹽，翻炒均勻，大概七八分熟出鍋，寶寶吃的不用放太多調料。

5、經過2到3個小時，麵糰發酵至原來的2倍大，然後開始揉麵，擠出氣泡再餳發十分鐘切開就會像這樣了。

6、然後揉成長條切成等份劑子，擀成包子皮，包成包子。

7、包子包好啦，蓋上溼布餳發十五分鐘，趁著這功夫把蒸鍋弄好，屜布鋪好，開始蒸包子。

8、上汽再蒸十五分鐘就好了，然後燜五分鐘揭蓋，包子新鮮出爐。