煎臘腸怎麼製作呢

1、臘腸能煎著吃。

2、原料：臘腸、花生油、醬油。做法：把臘腸洗好切成一片一片，放入花生油熱，再放入臘腸翻炒。翻炒到金黃色，加入醬油即可。

3、臘腸通常是熟的，因此可以直接煎或者烤來加熱恢復口感。在煎制臘腸時，不需要新增太多油，只需在鍋中倒少量油，用小火慢慢煎制。

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1、臘腸能煎著吃。

2、原料：臘腸、花生油、醬油。做法：把臘腸洗好切成一片一片，放入花生油熱，再放入臘腸翻炒。翻炒到金黃色，加入醬油即可。

3、臘腸通常是熟的，因此可以直接煎或者烤來加熱恢復口感。在煎制臘腸時，不需要新增太多油，只需在鍋中倒少量油，用小火慢慢煎制。

煎客家臘腸如何做

1、準備好臘腸。

2、切片，薄薄的片，不能切厚的哦。

3、熱鍋，用平底鍋哦，倒一點點油。

4、放入切好的臘腸，微微的火，不能大火。

5、翻煎，二面微黃即可，有香味飄出。

6、起鍋。

7、煎臘腸一定要小火。

8、建議用不粘煎鍋，可以不放油。

臘腸如何烹飪

1.在灶臺上將鍋子燒熱。開啟燃氣灶，將火力調整為中火或中高火，放上一口結實的平底鍋。一到兩分鐘後，鍋就燒熱了。

如果鍋面略微有煙冒出，或者水滴一接觸鍋面就發出滋滋的響聲，則說明可以開始煎香腸了。

2.在鍋里加入少許的食用油。香腸通常含有大量的脂肪，所以煎的時候不需要新增太多的油。但是頭幾分鐘裡，由於腸衣的阻擋，這些脂肪一時還出不來，所以這段時間如果不另外加油，香腸就會和鍋子粘在一起，並被燒焦。建議往鍋裡倒入1湯匙食用油（比如菜籽油），讓油均勻地覆蓋鍋面，這樣就能在脂肪滲出腸衣之前，防止香腸和鍋子粘連了。

用橄欖油煎香腸時務必小心。橄欖油的煙點低於大多數食用油，所以在溫度還不是很高的時候，油就會冒煙。冒煙本身並不危險，不過油煙會激發煙霧探測器 ，對香腸的味道也會造成輕微的影響。[1]

3.把香腸放在熱鍋裡。小心地把香腸一根根放在鍋裡。香腸之間需保持足夠的距離，避免相互接觸，這樣香腸的每一面才能均勻受熱。如果香腸數量很多，就分批次煎。[2]

如果香腸的頭尾連在一起，就先剪斷腸衣，再放進鍋裡煎。

4.煎到香腸兩面都變得焦黃。香腸放進鍋裡後就不要再去動它們。兩分鐘後，把香腸翻面。每隔幾分鐘就把香腸翻一翻，直到兩面都煎成咖啡色。一般說來，將香腸煎好需要10到15分鐘，具體的時間由香腸的大小決定。[3]

當香腸呈現出誘人的咖啡色時，挑一根從中間切斷。這時，香腸應該由內到外全部熟透了，也就是說，你看不到粉色的腸肉，流出的肉汁是清澈的，香腸摸起來硬實有彈性。如果你的香腸不滿足上述條件，就再煎一會兒。[4]

為防止油四處亂濺燙傷雙手，建議用食品夾拿取香腸。

5.將香腸壓扁或劃破，縮短烹飪時間。將香腸徹底煎熟需要一段時間，對於沒什麼耐性的人來說，這的確是一種煎熬。幸運的是，這裡有幾種方法能夠縮短香腸的烹飪時間。

方法一：將香腸“開膛破肚”。取一把鋒利的尖刀，從上往下將香腸劃開一道口子。把劃開的那面朝下放在鍋裡，一直煎到香腸變得焦黃為止。

方法二：把香腸壓扁，加快烹飪的速度。你可以把一口厚重的平底鍋壓在香腸上，香腸變扁之後就可以下鍋煎了。

6.有需要的話，最後用水把香腸蒸熟。將有些香腸（特別是大號的香腸）徹底煎熟需要相當長的時間。如果你擔心一直煎下去會把香腸燒焦，就試試用水蒸吧。蒸的時候蓋上蓋子，保證蓋子和鍋子緊密貼合。

用正常的方法煎香腸。香腸的表面會變成咖啡色，但是裡面的肉還是生的。

先往鍋裡倒入半杯水，再蓋上鍋蓋。被困在鍋裡的熱蒸汽會從各個方向加熱香腸。

把火力調整為中低火。5到10分鐘後，小心地拿開鍋蓋，當心不要被蒸汽燙傷。為了讓外皮恢復部分的脆度，你需要把香腸再煎幾分鐘。

油煎臘腸怎麼做

前言

最近比較忙，買菜都沒有功夫，這下媽媽做的臘腸派上用場了，用油煎了一盤，配饅頭或者粥或者米飯，都非常好吃。

材料

主料：臘腸200g；

輔料：油適量

油煎臘腸

1.臘腸。

2.切薄片。

3.起油鍋，下臘腸片。

4.小火煎制，兩面煎變色，熟透即可。

5.裝盤，配粥、配飯均可。

小貼士

小火煎制。

怎麼煎香腸

臘腸也分成許多型別，一些是生豬肉腸，一些是雞肉腸，也有一些是玉米腸，有的情況下，大家會將臘腸切割成一盤，製成涼拌菜，還有的人會將臘腸和別的菜放到一起炒著吃。下邊就帶大夥兒學習培訓一下煎香腸怎麼做好吃。

煎香腸怎麼做好吃

原材料：臘腸3根 水1湯勺

油2湯勺

作法：1、取1支木籤或針，在臘腸全部豬腸衣扎穿出細洞。

煎香腸怎麼做好吃

2、在鍋中先新增1湯勺的水，再倒進2湯勺的油。

3、放進臘腸，火調小，漸漸地煎到水份揮發，嗅到臘腸的香氣，就表明熟透。

4、用筷子或湯勺，稍微翻轉臘腸，讓全部臘腸呈好看顏色。

5、臘腸盛盤，斜片割開，餃子餡油脂與甜汁圓潤，外香內嫩美味的很呀！

煎香腸怎麼做好吃

備：1、在豬腸衣上扎洞，是以便讓臘腸透氣性；由於餃子餡被豬腸衣詳細包起來，而餃子餡一遇熱便會澎漲，把豬腸衣撐裂，餃子餡便會露出來。

2、一定要先加水再加點油！假如先加點油再加水，再加灶火大，便會油珠淺爆，傷到面板，很危險！

3、水1湯勺：油2湯勺；是煎出臘腸外香內嫩最適當的佔比。沒油的使用量需看臘腸的是多少而定，一般以下鍋後做到臘腸一半高寬比為標準；那樣有一個益處是，水油的溫度會從豬腸衣外邊漸漸地熱到餃子餡裡，並且它不要吃油，但吃的情況下，可以吃出去淺淺的油香氣。

香腸怎麼煎才好吃

香腸怎麼煎才好吃。

準備材料，香腸是生的，需要提前從冰箱取出化凍，紅、黃柿子椒只需要一點點做配色，西蘭花掰開小朵，淡鹽水浸泡十分鐘左右

步驟2

燒一小鍋開水，水裡放一點鹽、油，放入西蘭花焯水，八成熟後撈出控水備有

步驟3

牛排機接通電源，按電源開關開啟，香腸按鈕按一下，按啟動，牛排機開始預熱

步驟4

預熱到位後，有提示音，開啟蓋子，在煎盤上刷一點點橄欖油，香腸斜著擺放在煎盤上，香腸與煎盤的格紋呈現45度角，煎出的香腸花紋好看

步驟5

5合上蓋子，牛排機自動執行，無需其他操作，自動辨別肉食烹飪的成熟度，顯示5分熟

步驟6

香腸一直煎到全熟，牛排機自動停掉，此時牛排機的溫度仍舊是非常的高，煎好的香腸要快速取下來

步驟7

香腸擺盤，用蔬菜裝飾一下盤子即可，咬一口看香腸煎的成熟度，全熟仍舊是鮮嫩多汁

烹飪技巧

煎香腸不會出油和湯汁，不需要放接汁的盤子；

香腸的形狀圓滾滾的，牛排機的上蓋合上即可，一定不要使勁往下壓，會把香腸壓爆的；

煎香腸的時間非常短，還沒回過神就完成了；

冷凍的香腸務必先化凍

油煎臘腸怎麼做好吃

主料臘腸200g 輔料油適量

步驟

油煎臘腸的做法步驟11.臘腸。

油煎臘腸的做法步驟22.切薄片。

油煎臘腸的做法步驟33.起油鍋，下臘腸片。

油煎臘腸的做法步驟44.小火煎制，兩面煎變色，熟透即可。

油煎臘腸的做法步驟55.裝盤，配粥、配飯均可。

如何製作臘腸？

方法一

材料

豬後腿肉8斤(去皮),鹽30克，辣椒粉25克，青花椒粉15克，草果粉10克，大料粉10克，姜粉10克，白酒50克，老抽50克，細砂糖10克，大蒜頭1個搗成蒜泥，腸衣適量。

做法

1.豬後腿肉8斤(去皮)，清洗乾淨,擦乾水分,切成小片,(或者切成大的碎丁)。

2.加入鹽、辣椒粉、青花椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、老抽、細砂糖、蒜泥，攪拌均勻。

3.腸衣清洗乾淨備用。

4.準備一個礦泉水瓶子的上半截，帶口子的那部分。

5.將腸衣一頭套在礦泉水瓶口子上，一手握住瓶口，一手用筷子往裡面塞肉，不時的用手將灌入的肉捏到腸衣的下端去，以防堵在口子上。

6.將所有的灌好，用繩子每隔15cm扎一根繩子。

7.將臘腸晾晒至通風陰涼處(低溫環境)，30天后即可蒸來吃拉。

方法二

材料

豬後臀肉4000克，醃漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒麵60克，花椒麵60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫升，礦泉水瓶1個。

做法

1、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。

2、醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用。

3、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀。

4、肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻。

5、然後沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋。

6、將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊。

7、腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結。

8、將拌好的肉餡放在瓶子裡，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裡，直到腸衣中填滿肉餡為止。

9、將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼。

10、做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

方法三

材料

豬肉300公克，蒜頭10公克，紅蔥5公克，腸衣1條，鹽1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，醬油1大匙。

做法

1.先把豬肉洗淨擦乾水份，切丁備用。

2.把紅蔥切成碎末;蒜頭拍打併切成蒜末備用。

3.將做法1的豬肉末放入大小適中的容器，加入作法2的材料及所有調

我想煎臘腸啊....要怎麼煎才好吃啊....?

鍋中倒入油，一定要等油溫熱時放入臘腸，切記要小火煎，煎到臘腸外表變黃，爆皮就可以了！非常好吃~

臘腸的做法大全

臘腸的家常做法：

準備食材如下：臘腸50克，米飯100克，食用油5毫升，洋蔥50克，雞蛋1個，玉米粒30克，荷蘭豆20克，鹽2克。

具體做法如下：臘腸切丁，洋蔥切丁，雞蛋打散，鍋裡放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋蔥丁、玉米粒、荷蘭豆、臘腸丁，翻炒均勻，放入鹽，翻炒均勻，放入米飯100克，翻炒均勻！

臘腸製作方法和配方

臘腸製作方法和配方如下：

用料：五花肉（肥肉相間）一大塊、小粉腸一段、生抽兩大勺、白酒一勺、白糖三大勺、漏斗一個、棉線一段。

1、我的五花肉，是讓菜市場的老闆，打碎的，然後我直接拿回來拌佐料的。如果是自己弄的話，可以用絞肉機，或者是切肉丁丁，或許肉絲絲，不過這是個體力活哈～。

2、小粉腸，把邊邊上的肥油，撕掉不要，左邊白色的就是肥油，撕的時候，一定要特別的小心，避免把粉腸撕壞了。粉腸也是要清洗的哈，要把粉腸翻過來，把裡面的髒東西，清洗出來，先用粉腸套在水龍頭上，對著衝，然後翻過來，用澱粉＋醋＋鹽，清洗。

3、這是加了澱粉清洗的。

4、放在水裡，對著衝的圖片。

5、我的工具很簡單，用漏斗，套在粉腸上，一頭用包裝袋栓住。（建議用棉線操作，我這是沒辦法了，才用的包裝袋）然後把肉肉倒在漏斗上，一點點的灌進去，一定要用手捋一捋。

6、然後在合適的位置上，用繩子栓好，隔開，一定要灌得充實一點。像我這樣，掛在晾衣架上，然後用牙籤，扎孔，360度無死角扎孔，排空氣哈。差不多就行了，但千萬別扎的稀巴爛，之後，再燒一壺滾燙的熱水，手速一定要快，就是燙一遍就好了，防蚊蟲子叮哈。

7、這是沒太陽，風乾的第一天。（有太陽的時候，可以拿出去晒晒太陽）。

8、風乾了差不多一個星期的照片，一定要風乾到硬蹦蹦的了，就差不多可以開吃了。