凍羊肉可不可以煎著吃

凍羊肉可不可以煎著吃：答案是能。

1、凍羊肉能直接煎著吃。

2、在烹飪羊排之前，必須將其完全解凍。這是因為冷凍的羊排通常會在冰箱中儲存數週或數月，它們的溫度非常低，而且可能會在表面結冰。如果直接在鍋中煎炸，這會導致食物表面的溫度升高過快，使得內部仍然是冷凍的，導致食物無法煮熟，口感也會受到影響。

3、另外，沒有完全解凍的羊排在煎制過程中也會導致火候不均勻，因為外表已經開始燒焦但內部仍然冷凍，這會影響到整個食物的口感和營養價值。此外，未完全解凍的食物可能會導致食物中的有害細菌滋生，因此我們必須將其完全解凍後再進行烹飪。

1、凍羊肉能直接煎著吃。

2、在烹飪羊排之前，必須將其完全解凍。這是因為冷凍的羊排通常會在冰箱中儲存數週或數月，它們的溫度非常低，而且可能會在表面結冰。如果直接在鍋中煎炸，這會導致食物表面的溫度升高過快，使得內部仍然是冷凍的，導致食物無法煮熟，口感也會受到影響。

3、另外，沒有完全解凍的羊排在煎制過程中也會導致火候不均勻，因為外表已經開始燒焦但內部仍然冷凍，這會影響到整個食物的口感和營養價值。此外，未完全解凍的食物可能會導致食物中的有害細菌滋生，因此我們必須將其完全解凍後再進行烹飪。

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1、凍羊肉能直接煎著吃。

2、在烹飪羊排之前，必須將其完全解凍。這是因為冷凍的羊排通常會在冰箱中儲存數週或數月，它們的溫度非常低，而且可能會在表面結冰。如果直接在鍋中煎炸，這會導致食物表面的溫度升高過快，使得內部仍然是冷凍的，導致食物無法煮熟，口感也會受到影響。

3、另外，沒有完全解凍的羊排在煎制過程中也會導致火候不均勻，因為外表已經開始燒焦但內部仍然冷凍，這會影響到整個食物的口感和營養價值。此外，未完全解凍的食物可能會導致食物中的有害細菌滋生，因此我們必須將其完全解凍後再進行烹飪。

高手建議冷凍羊肉應該怎麼吃

冬季和夏季都是羊肉的銷售旺季，特別是冬季，當家都願意在天寒地凍之時涮上一鍋羊肉，實在是美味。不過，為了保持羊肉的品質和新首先，冷凍中的羊肉肯定是經過了長途運輸，途中難免會粘上很多的灰塵和雜質，所以要先用淨水洗一洗，除去表面的髒東西，還要用乾淨的布搽乾淨。然後就放在室內，讓羊肉慢慢的化凍，也可經常反動它加速裡面冰塊的融化，這之間切忌用熱水淋或則用小火烤，這些都會直接的影響羊肉的品質。等到羊肉化凍化得的差不多時，你就可以根據自己的需要對羊肉進行加工，切塊切絲等。這時可以將粗略加工過的羊肉快，放進淨水中慢慢的待其完全化透，完事後就可以撈出控出多餘水分，記住這時切不可用手大力擠幹，保持肉中原有的水分。經過以上的處理後，冷凍的羊肉就跟新鮮的羊肉相差無幾了，下面就可以放心的煎炒烹炸，隨君所好了，這樣做出的菜餚保證細嫩爽口，高手建議，保管實用哦！

凍羊肉除了燉還怎麼吃?

主料

羊肉500克

輔料

蔥

25克

香菜

25克

白蘿蔔

少許(青)

姜

適量

調料

食鹽

適量

醋

適量

味精

少許

胡椒粉

少許

清燉羊肉的做法

1.將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿蔔切兩半；

2.羊肉用開水汆去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

高手建議冷凍羊肉應該怎麼吃？

凍羊肉如果炒的話肯定比新鮮羊肉要差上很多，所以我們用凍羊肉來做個羊肉煲，今天這個羊肉煲肯定會饞的你流口水。

用料:凍羊肉、花椒、大蔥、冰糖、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、草果、幹辣椒、蒜苗。

步驟1

凍羊肉化開後切大塊冷水入鍋焯水，水燒開後5分鐘後把羊肉撈出來洗乾淨備用

步驟2

鍋里加油，大蔥薑切片，蒜瓣加入七成熱的鍋中炒香，然後加入羊肉翻炒至微微金黃。

步驟3

加入一勺料酒、一大勺豆瓣醬翻炒均勻。加入一大勺生抽，一小勺老抽和一小把冰糖翻炒均勻關火。

步驟4

把羊肉轉移到砂鍋中加入冷水沒過羊肉，放入2片香葉，2顆八角，1塊桂皮，一顆草果，1小把花椒，5個幹辣椒，大火煮開後，加蓋轉小火悶1個小時。(如果中途水快燒乾可加適量的清水，想要羊肉更軟爛可以多悶半小時)

步驟5

時間到了之後，開蓋加入一小把蒜苗

在燒一會

步驟6

關火，羊肉煲完成，可以加點香菜哦

不管是新鮮的羊肉還是凍羊肉都可以這樣做，新鮮羊肉做這個煲味道更鮮美。

凍羊腿可以直接煮嗎？

冷凍的羊腿怎麼做好吃的方法也是比較多的，可以炸著吃，煎著吃炒著吃。但這些做法之前都是需要把冷凍的羊腿進行解凍處理的，解凍好了之後再放在水裡面去煮，煮熟肉片下來，然後起鍋燒油，用辣椒去炒片下來的羊腿肉，做成辣椒羊肉吃起來就很好吃。

冰箱冷凍的烤羊肉還可以吃嗎

能吃。

食物放進冰箱貯存並不是最保險的。雖然低溫環境可抑制細菌的生長，但對於一些嗜低溫的病菌如嗜鹽桿菌等，冰箱仍是它們繁殖的溫床。冰箱冷藏室溫度應保持在10℃以下。同時不要吃從冰箱內取出來放置2小時以上的熟肉和禽類醃製品。

冰凍的肉類和禽類在烹調前應徹底化凍，再充分均勻 加熱煮透。已化凍的肉禽及魚類不宜再次儲存，魚、肉等罐頭食品儲存期不得超過一年。 

擴充套件資料：

肉類反覆解凍過後不能再食用。凍肉反覆解凍看似沒有什麼問題，表面上和原來的時候差不多，其實在不知不覺中細菌卻變多了，所以對於這種肉的細菌增長速度是平時的15倍。

細菌暴增的原因主要有兩大因素，其一是細菌在冰凍的情況下沒有完全死亡，當肉進行水解的時候自身的溫度就會提高，這利於細菌的生存，從而使細菌暴增，快速繁殖。其二是因為凍肉在反覆解凍的過程中必然會接觸外界，從而導致細菌滋生，同時肉本身的營養成分也會細菌提供生存條件。

反覆解凍的肉滋生的營養成分也在不斷減少，因為它易使細菌滋生，而細菌會分解肉中的翻白智，從而使肉本身的營養成分流失掉。因此，肉類反覆解凍過後就不能再食用了。

參考資料來源：

人民網-冰箱裡的食物究竟能放多久？熟肉類儲存別超過4天

人民網-熟肉從冰箱取出超過2小時就別吃了

人民網-肉類反覆解凍還能食用嗎 冰箱如何正確儲存肉類

凍成冰的羊肉能不能直接煲湯呢?

羊肉經常在我們的餐桌上見到，它是我們生活中經常吃的肉類食品。非常的有營養，屬於熱性適合冬季吃，暖胃驅寒效果顯著。那麼凍羊肉可以直接煲湯嗎？很多人吧吃不完的羊肉凍起來，想吃的時候在拿出來，那麼凍羊肉可以直接煲湯嗎？凍羊肉怎麼煲湯呢？下面我們一起來看看吧！

凍羊肉可以直接煲湯嗎？

不可以,有可能外面的肉燉爛了,裡面的還有冰渣,最好解凍一下。

如果是冰箱裡剛拿出來的話這樣肉會煮的不好吃包在外面一層的羊肉會先熟裡面的熟的慢如果等到裡面的煮熟了外邊的肉又會煮老了反正如果是剛從冰箱裡拿出來的羊肉放在微波爐裡解凍一下也很快就可以下鍋煮啦~~

羊肉凍的做法主料：

羊肉1000克、白蘿蔔200克

調料： 食鹽5克、雞精3克、姜半個、蒜3瓣、生抽5克、老抽5克、黃酒5克、小蔥1棵

步驟：

1. 準備的配料：黃酒、生抽、老抽、鹽、雞精、小蔥、生薑、蒜

2. 準備的主料：羊肉1000克、白蘿蔔200克

3. 將蘿蔔洗淨、去皮，蘿蔔四分之一切開四瓣

4. 生薑去皮，剁碎，小蔥切小段，大蒜切碎

5. 起植物油鍋，爆香生薑末和蒜末，放入羊肉塊

6. 放入蘿蔔，放入小蔥

7. 放清水，要沒過羊肉和蘿蔔為準，大火煮開後，將羊肉塊取出

8. 將羊肉塊放入電壓力鍋內膽中，放入沒過羊肉塊的清水

9. 蓋上蓋子，撥到煲骨肉湯的檔位上，35分鐘

10. 高壓鍋壓好後，取骨，將羊肉放入平底鍋中，放入煲湯的湯汁

11. 放適量的老酒，加上老抽上色

12. 放生抽，調味提鮮，放適量的鹽，也有提鮮作用，最後盛到碗中，過一個夜，湯汁就凝固了，脫碗，翻過來就可以裝盤了。

營養功效：

羊肉它既能驅寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。

羊肉煮不爛怎麼辦？

1、 不急的話，那就高壓鍋多壓幾分鐘唄。一般12—15分，那就壓20--25分，總能爛的。

2、 如果是買回的肉質偏老難煮爛，此時可不必急於烹調。燉肉前，不妨在羊肉的外表塗一層芥末，然後放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，能使燉煮時間大大縮短，羊肉鮮嫩可口。

3、 煮羊肉用涼水是最科學的，用熱水使肉中的蛋白質瞬時變性而變硬，羊肉會非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由於在烹製過程中，肉裡面的冰會升華成水蒸氣，所以肉很鬆軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會熟，裡面的血水就會被鎖住。冷水下鍋能把裡面的味道煮出來。

4、 旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯麵上浮油保持溫度，起到燜的作用，燜一會容易爛一些。

5、 煮羊肉時，鹽要最後放，水一次加足，如果發現水少，應加開水。鹽不要早放，否則不鮮還不易軟。

6、 燉羊肉時，可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，能使肉軟爛。

7、 燉羊肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛並且去腥的作用。

8、 鍋裡水開後一定轉小火慢燉，同時放幹山楂片，這樣會加快軟的程度。

結語： 上面我們談到了從冰箱裡拿出來的凍羊肉能不能直接拿來煲湯的問題，答案是不能的，儘量化一下冰再用於煲湯。其實，不管是羊肉也好，豬肉、雞肉、魚肉等等的肉類產品，剛從冰箱裡拿出來最好不要直接用於做菜，還得需要化冰後再能做飯。不然凍成冰疙瘩的肉類食物會含有嘌呤，對身體不好的。需要用清水涮一下才可以。

冷凍羊肉怎麼做好吃

羊肉烤包子的做法

冰凍羊肉怎麼做好吃

怎樣煮羊肉好吃？

凍羊肉片怎麼做蔥爆羊肉

做之前，要準備好材料，適量的羊肉，最好是羊腿肉或羊的裡脊肉、雞蛋，調料蔥薑蒜、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、白糖等。將所有材料洗乾淨，把羊肉切成片狀，最好薄一些，口感會更好，也會更容易煮熟。切的時候，最好橫著切。再把其它材料切小剁碎，大蔥要斜著切，放在一邊備用。然後把雞蛋打入一個乾淨的碗裡，蛋白和蛋清要分開。把羊肉放入開水裡燙一下，大概三分鐘，撈出來瀝乾水分，不要太久，會影響它的口感。加點料酒進去，再放入蛋清，加點生抽、老抽、白糖，攪拌均勻，醃30分鐘，把一些多的料汁倒掉。

然後放油進鍋裡，花生油或菜籽油都可以。8成熱，冒煙時，把羊肉倒進去，用大火快速翻炒，大概20秒，放入蔥薑蒜，繼續炒。半分鐘，當它變軟之後，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，要注意，不用炒太久，因為羊肉很容易熟。如果炒太長時間，會影響它的口感，吃起來會很老。在炒的時候，不要小火，要用大火快速地炒，才會更香，更美味。如果喜歡吃辣，也可以加點乾紅辣椒，口感很好。但不要太多，適量就行了，對腸胃不好，有很大的刺激性。或加點米醋進去，味道也很好，很開胃，經常吃，人的食慾會更好，免疫力更好，更少生病。

羊肉凍著能直接燉嗎

不可以的，因為燉的時候會導致外面的肉燉爛了，但是裡面的還有冰渣，是需要先解凍的。如果沒有解凍就燉，會導致包在外面一層的羊肉會先熟，裡面的熟的慢，如果等到裡面的煮熟了，外邊的肉又會煮老了。冰箱冷凍羊肉應該消了再燉。涼水把羊肉先消了，再把血水洗掉再燉這樣才能好吃。

擴充套件資料：

夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是應該採用清淡的烹飪方式。建議儘量採用清燉的手法，避免燒烤等方式。同時在烹飪時少放食鹽、蔥姜，更應避免辛辣燥熱的作料。以清燉的方式烹飪的羊肉清爽不油膩，味美而鮮，可以在補充人體元氣的同時避免上火。

羊肉不可與竹筍同食，破壞維生素A，且易中毒；不宜與栗子、半夏同食，影響吸收，不易消化；吃羊肉時不可喝茶水，易便祕。

參考資料來源：人民網-三伏吃羊肉營養健康