生醃蝦做法介紹
- 家常美食
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1、食材:蝦一斤;香菜適量;醬油適量;蒜一頭;姜一塊;小米椒5個;醋適量。
2、新鮮活蝦洗淨備用。
3、取保鮮盒一個,鋪上香菜。
4、處理蝦(皮皮蝦也同理):洗淨之後,取大容器放入蝦,倒入大量的醋,用力翻拌至蝦暈厥。(皮皮蝦也這樣處理哦!這樣做能將蝦洗得最乾淨,且肉質更緊緻彈牙)。然後將蝦放入保鮮盒。
5、將蒜、姜、辣椒切未,放入保鮮盒中,倒入醬油至稍稍淹沒蝦姑。蓋上蓋子,放入冰箱保鮮櫃冷藏5-6小時。
6、在吃之前冷凍半小時,風味更佳!生醃蝦在吃之前最好剝好殼再擺盤上桌。
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