怎麼做牛肉餃子餡

1、準備牛肉末，雞精，鹽，醬油，生抽，蔥油，清水。

2、牛肉末顆粒儘量黃豆大小，肥瘦比例三比七左右。

3、將各種調料加入牛肉末中，將肉餡攪拌均勻，朝一個方向繼續攪拌。

4、邊攪拌邊加水再攪拌，等手感粘稠時再次加水，水不要一次加太多，這樣可以讓餃子餡更嫩。

5、最後加入蔥油，繼續攪拌均勻即可。