烤箱做家常披薩的方法怎麼用烤箱做家常披薩

1、準備食材：（披薩餅底）、高筋粉140g、低筋粉60g、細砂糖10g、溫水100ml、鹽1g、 橄欖油15g、披薩醬適量、芝士適量、蝦仁12只左右、蟹棒一根、培根一條、彩椒適量。

2、製作方法：（1）將麵粉，糖，鹽，酵母，溫水，倒在一起。

（2）用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉，放到面板上不斷摔打揉捏，然後加入橄欖油，充分揉捏讓麵糰把油吃進去，揉20分鐘。

（3）揉成光滑的麵糰後敷上保鮮膜放溫暖處發酵半小時。

（4）快速發酵法：烤箱處於關閉狀態，中下層放置烤網，下層放烤盤，烤盤注入燒開的熱水，麵糰盆放進去，蓋上烤箱門，靜置半小時。

（5）發酵好的麵糰比之前大了兩倍。

（6）擀圓，周圍凸起，再用叉子戳滿小孔。

（7）馬蘇裡拉芝士切碎或刨絲。

（8）刷一層披薩醬。

（9）培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，還有蝦仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。可以加入任何你喜歡的食材，豌豆，玉米，西蘭花，口蘑，洋蔥，一定要先去水分不然無法拉絲。

（10）鋪一層芝士然後鋪培根。

（11）再鋪一層芝士，然後放蔬菜，蝦仁，蟹棒，再鋪一層芝士。

（12）烤箱預熱200°中層上下火烤20分鐘，拿出來再撒點芝士接著烤5分鐘即可。