黑豆苗炒雞蛋的做法

1、食材：黑豆苗200g、雞蛋2個、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、紹酒適量。

2、黑豆苗炒雞蛋食材。黑豆苗洗淨去根焯水後過涼備用。

3、雞蛋加入少許紹酒打散攤成蛋餅。

4、胡蘿蔔切成絲，蔥花、薑絲備用。

5、炒鍋熱鍋涼油，油熱放入蔥姜煸香放入胡蘿蔔煸炒。

6、放入黑豆苗翻炒。

7、放入雞蛋絲翻炒。

8、放入鹽翻炒均勻即可。