冬菜的製作方法

1、大白菜洗淨涼幹。

2、椰菜洗好菜涼幹水。

3、把菜切成丁。

4、先灑上鹽300克的鹽，用筷子拌勻，灑上鹽是有利於菜出水。

5、蒜頭去皮後準用。

6、把蒜頭大的切小點，一個切成二，小的不用切，再灑上剩餘的200克鹽。

7、再次拌勻後即可裝罐，罐子一定要先消毒涼幹水才可裝。

8、冬菜做法有很多，做沙鍋粥就一定不能少了它。 冬菜醃製15天即可使用。