用電餅鐺做餅發硬的解決方法 用電餅鐺做餅發硬怎麼解決

1、首先第一步的祕訣就在於和麵。一般用電餅鐺烙餅的話面越軟越好，能夠稍微多加點水，1斤麵粉一定要加300克以上的水！和麵的時候要有方向性，用力要均勻。另外和好的面，能夠放到盆裡蓋上溼布餳一會。

2、擀的麵餅不要太薄，太薄的話很容易變硬。

3、電餅鐺的溫度設定和烙餅時間也很重要，不能太高溫，也不能時間過長，三四分鐘即可。