五香烙餅的電餅鐺怎麼做
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1、材料:麵粉250g、白芝麻、香蔥粒、五香粉各適量。
2、麵粉用燙水攪拌成比較粘手的麵糰,蓋蓋子鬆弛半小時以上。
3、在臺面上灑適量的麵粉(防粘)揉均勻擀成薄片。
4、薄薄地抹層油,撒鹽和五香粉,將香蔥粒攤在麵皮中間。
5、用刀在麵皮上均勻地割上6刀,然後一片片地疊加在香蔥粒上,包緊。
6、再次鬆弛片刻,用擀麵杖輕輕地擀開。
7、電餅鐺刷少許油,放入麵餅,在餅上均勻地噴上水,撒上白芝麻,合上上盤大約3分鐘左右。
8、開啟刷一層油翻面,另一面也同樣噴些水,撒上白芝麻,再合上2-3分鐘。
9、開啟,看2邊金黃即可。
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