醃青魚的正確方法與步驟 醃青魚的正確方法

1、食材：新鮮青魚適量、食鹽適量。

2、清洗新鮮青魚，取出青魚的內臟鰓，然後將青魚內外清洗乾淨（一定要弄乾淨，否則醃製過程中容易腐爛）。

3、將清洗乾淨的青魚上面的多餘水稍微晾乾，然後使用食鹽塗抹青魚內外，表面都要塗抹，食鹽的量要注意，以免過少發臭或者過多太鹹。塗抹好醃製後放進密閉容器避光放置3、4天。

4、4天之後將青魚取出開始晾晒，多晾晒幾天（十天左右），十幾天之後，青魚就可以食用了。