怎麼做鹹蛋黃臘豬肝 鹹蛋黃臘豬肝如何做

1、主料：豬肝1000克、料酒2勺、糖10克、鹹蛋黃4顆。

2、輔料：鹽20克、生抽2勺、老抽2勺、味精1勺、花椒麵10克、辣椒麵10克、蠔油1勺、十三香10克。

3、豬肝備好，豬肝的調料品備好，蛋黃備好。

4、豬肝洗好用小刀在豬肝上端部分劃開一個口子能放入蛋黃即可在往豬肝裡面劃開略微深些但是不要劃破了像一個口袋。

5、然後加入鹽糖花椒麵辣椒麵料酒等拌勻醃製3小時。

6、醃製好後把鹹蛋黃放入豬肝裡。

7、用牙籤把口子穿起來就放到風口處風乾20天以上即可。