醬雞塊的家常做法介紹

1、材料：帶骨帶皮雞塊320克、料酒1大匙、青紅椒各一個、薑片5片、蒜片10片、柱侯醬1大匙+1小匙、砂糖1/2大匙 +清水1大匙調和。

2、鍋內熱油，放入生雞塊中火翻炒。

3、炒至雞塊變色後，加入薑片，蒜片繼續翻炒至雞塊緊縮。烹入料酒炒至酒氣散去。

4、將柱侯醬，砂糖，水調好後倒入鍋內翻炒至出香味。

5、倒入清水約半杯，水量至雞塊的2/3處。

6、加蓋小火燜煮至湯汁剩1/4時，加入青紅椒塊。

7、炒至青紅椒塊八成熟即可。