鯽魚土豆燉白菜的做法

1、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的薑片，在鍋中炒香。

2、下入去除內臟的鯽魚，在油溫中煎制，煎至兩面金黃後，下入切好的洋蔥丁，用油繼續炒香。

3、然後鍋中加入大醬，翻炒均勻後，加入清水，開始大火燉煮，水開後下入切好的土豆塊，在鍋中一起燉煮。

4、燉至湯汁收幹一半的時候，加入用麵粉水浸泡後清洗2遍的白菜葉子，在鍋中進行燉煮。

5、鍋中加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分佈在鍋中。

6、再下入調味品醬油，對菜品進行提鮮調味，用炒勺翻炒，讓醬油均勻分佈。

7、大火燉煮，讓調味品在高溫作用下，快速滲入到菜品中，入味後即可出鍋，裝入盤中，上桌即可食用。