生鴨血如何煮熟

1、原料：鴨血塊500克，幹辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各適量。

2、將鴨血切長方片，韭菜洗淨切段，幹辣椒切絲。

3、鍋內添水燒開，下入鴨血片焯透撈出。

4、鍋內注油，下入幹辣椒絲、韭菜略炒，烹料酒，加鴨血、鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋即可。