燜蘿蔔的醃製方法

1、把準備好的白蘿蔔用清水洗淨，去掉水分和表面的鬚毛，再用刀把它切成均勻的長條狀，蘿蔔條的長度與粗細與自己的手指差不多就可以，不用太細。

2、把切好的蘿蔔條放在大碗中，加入食用鹽調勻以後醃製，一個小時以後碗中的白蘿蔔就能醃出一些水，這時要把蘿蔔水倒掉，再加入適量的白糖一起醃製，醃製時間應該在一天左右。

3、把醃好的蘿蔔條取出以後用手擠掉裡面的水分，放在乾淨的醃菜瓶子中，加入準備好的白醋和適量的白開水，記得讓水的數量沒過蘿蔔條，然後把瓶子密封起來。

4、把密封好的瓶子放入到冰箱的冷藏室中進行醃製，三四天以後裡面的整蘿蔔條就能入味，這時自制的整條酸蘿蔔也有醃好可以食用了。