酸甜蘿蔔的家常醃製方法 酸甜蘿蔔醃製方法

1、主要材料：白蘿蔔一根、白糖、白醋、鹽。

2、可選材料：胡蘿蔔、芝麻、紅辣椒、泡椒。

3、白蘿蔔去皮洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿蔔絲點綴用（胡蘿蔔的藥用價值也很高，一舉兩得）。

4、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿蔔的生澀味。

5、20分鐘後蘿蔔片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿蔔洗一遍，再把水倒掉。

6、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。

7、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。