泡白蘿蔔酸甜製作方法

1、材料：白蘿蔔1根、姜1塊、辣椒(紅，小)5個、蒜1個、白糖5茶匙、白醋5茶匙、食鹽3茶匙、涼開水適量。

2、把白蘿蔔、姜、紅辣椒、蒜洗乾淨，洗乾淨後最好用涼開水衝一遍，並抹乾水分，包括所有的用具都不要有生水。

3、將蘿蔔削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍醃製，8分鐘後擠掉水分，待用。

4、切好姜與紅辣椒待用。

5、將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿蔔條中拌勻。

6、把已拌好的蘿蔔條裝入可密封的容具內，用了玻璃密封瓶，再加註滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等。兩天過後，就能品嚐到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿蔔。