怎樣做豆芽蛋絲

1、主料雞蛋1個，調料食鹽適量，醬油適量，醋適量，調和油適量，元貞糖適量，芝麻油適量。

2、焯好豆芽。

3、打一個雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻。

4、在鍋中倒少許油。將蛋液倒入鍋中，煎成蛋餅。

5、把煎好的蛋餅切成蛋絲。

6、將豆芽和蛋絲裝入盆中，加少許糖。加少許醋。倒少許香油。倒少許醬油。撒少許鹽。將調料攪拌均勻，即可裝盤。