如何做芹菜豆芽炒肉絲

1、首先將裡脊切成絲，用鹽、料酒、澱粉和食用油抓勻醃製15分鐘。

2、芹菜掐成寸斷，順勢將折不斷的纖維抽去，這樣吃口會更嫩，不會有渣；綠豆芽去芽及根。

3、熱鍋冷油滑炒肉絲，斷生盛起；鍋裡留餘油先煸炒芹菜，調入鹽，再倒入綠豆芽和肉絲，炒勻即可。