微波爐蒸蛋羹的做法

1、2個雞蛋中加入適量鹽和食用油，充分打散（蛋黃尤其要打散）。加入2倍的溫水（一定要溫水，不要冷水/開水）。

2、用濾網過濾蛋液，倒入淺盤中，盤子上蓋一層保鮮膜（保鮮膜不要密封，留一條縫隙），直接放在微波爐底板上，按“火力”鍵，將火力調整為40中低火，再設定時間7分鐘，最後按啟動即可。

3、時間結束後，不要急著拿出來，在微波爐內靜置2分鐘，用餘溫燜一下，這樣蒸出來的水蛋更好吃。拿掉保鮮膜，蛋液已經完全凝固，美味的蒸水蛋完成。撒上蔥花，淋上鮮醬油更美味。