怎麼做明目魚湯

1、食材用料：明目魚5條、桂圓、紅棗、薏米。

2、明目魚，稍微清洗一下，在鍋中放入涼水一起煮。

3、最好紅棗和薏米能夠提前一天泡一下，這樣棗就漲開了，薏米洗乾淨不會發苦。

4、把所有的材料都放入鍋中，煲2個小時左右，湯還是半透明的成色很好。可以少加一點點鹽，味道很清淡。