關於清炒菜花的家常做法
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1、一個新鮮花菜掰成小塊,洗乾淨盛在盤子裡。
2、生薑大蒜切片備用。
3、鍋裡燒開清水,倒入花菜,撒一點鹽,焯水後撈起濾幹。
4、焯水後的花菜,顏色翠綠。不要焯水太久,保持花菜的脆性。
5、起鍋下菜籽油,放入薑片蒜片炒香。
6、倒入花菜,翻炒,加鹽調味。不要加生抽/老抽/陳醋等,否則顏色不好看。
7、翻炒1-2分鐘就可以出鍋裝盤了。
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