酸筍煮泡麵如何做
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1、酸筍煮泡麵如何做:
切煮開水,放些許鹽,下鍋煮一遍酸筍;撈出備用,倒掉煮酸筍的水,重新煮水(這個水是用來煮泡麵的,要比你平常泡泡麵的水多);下泡麵,煮到麵餅散開;把剛剛煮過的酸筍加進去一起煮,煮到自己喜歡的硬度,下調料。
2、酸筍的功效與作用:
酸筍,是由酸筍加鹽醃製而成,主要是在春秋兩季醃製,也是南雄傳統的調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。可單獨吃,也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃,其味鮮美,凡食者無不稱道。不僅能開胃健食,還能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便祕,並有預防大腸癌的功效。
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