新鮮姜芽怎麼做

1、鮮姜芽炒肉：姜芽洗淨去掉紫色的枝幹。香菜，蔥花，肉絲，備用。洗淨的姜芽切片。根據個人喜好切什麼形狀。鍋熱放油，蔥花爆香，放入肉絲炒白加入薑片大火爆炒一下即可出鍋。

2、醃鮮嫩姜芽：鮮姜牙500g洗乾淨，去皮後再次清洗，晾乾水分，將姜芽中間切開，姜芽放入碗中，加適量鹽攪拌，放好鹽的姜芽醃製2小時左右，去掉醃出的水分，起鍋加入生抽，味極鮮，醋，花椒，八角，香葉和糖熬開，姜芽放入瓶子內倒入冷卻的醬油，放冰箱醃製24小時以後就可以開吃了。