紅豆怎麼做 紅豆的做法

1、蜜紅豆：食材：紅豆、冰糖、清水。做法：紅豆跟水，比例是1:3即一杯紅豆，用三杯水煮，冰糖的份量就因個人的口味而定，紅豆洗淨，用清水浸泡3小時左右，浸泡的時間越長，煮的時間就可以相對縮短，鍋裡放入清水，大火煮開後放入紅豆，再煮開後調至小火慢慢煮，煮至紅豆變軟，鍋裡的水剩下三分之一的時候，放冰糖，中小火再煮，煮至水剛剛收幹，紅豆開花但還保留著粒狀的時候，試味，熄火，放涼即可。

2、紅豆沙：食材：紅豆、白砂糖、清水。做法：紅豆提前泡1小時，倒入鍋裡，加清水，火開後煮紅豆，改中火，直至紅豆煮軟爛，溫涼後倒入攪拌機裡，紅豆打碎，打碎的紅豆沙倒入鍋里加糖，小火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋，炒到紅豆沙偏幹，攪動有點費勁即可。

3、紅豆小圓子：食材：糯米小圓子、紅豆、冰糖、水。做法：取紅豆200克清水沖洗後浸泡4-6小時，將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高於紅豆即可，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右，取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙即可，放入適量冰糖、糯米小圓子中火煮熟，需攪拌，小圓子浮於湯麵即可關火。

4、紅豆黑米美顏粥：食材：紅豆、黑米、花生、紅棗、紅糖。做法：準備所有材料，紅棗，花生，黑米提前浸泡一晚，除了紅糖以外，放入砂鍋加水熬煮1個小時，一個小時候後調入紅糖即可。

5、年糕紅豆湯：食材：年糕、紅豆、水、糖、陳皮。做法：紅豆洗淨後加入沒過紅豆的水用大火燒開，將水倒掉，重新加水，大火煮開後轉中小火燜煮40分鐘，加一點點陳皮，加糖適量，轉大火，加入切片的年糕略煮即可。