水魚的家常煮法
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1、材料:水魚、雞胸、火腿片、筍片、香菇、料酒、蔥薑蒜。
2、做法:首先將活水魚宰殺,然後將水魚直接放入開水中煮,直到水魚的外層發白時撈起,再放入溫水中,將水魚清理乾淨。然後把雞胸肉剁碎放入乾淨碗中待用,再把火腿片、筍片、香菇放入開水中焯一下,撈出待用。
3、將準備好的水魚和料酒、蔥薑蒜放入盤中,蒸熟。然後將水魚的骨頭取出,將水魚肉放入砂鍋中,再加入準備好的雞肉,火腿片等,再放入蔥薑蒜、料酒、食鹽,在砂鍋中燉上十五分鐘左右,即可完成。
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