紅棗饅頭如何做才鬆軟好吃 紅棗饅頭怎麼做才鬆軟好吃
- 家常美食
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1、食材:麵粉300g、紅棗18枚、酵母3g、白糖40g。
2、麵粉中加入3克酵母,150克溫水,40克白糖拌均勻和成麵糰發酵。
3、紅棗洗淨去核一剪二。
4、麵糰發酵至兩倍大。
5、將麵糰分割7份後,滾圓,排出空氣,鬆馳10分鐘。
6、在饅頭的四周用食指,拇指捏出一個小洞,將紅棗片塞進去。
7、在饅頭的上面也用食指,拇指捏出一個小洞,將紅棗片塞進去。
8、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
9、大火蒸制15分鐘關火,蒸好後燜3分鐘開蓋即可出鍋。
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