三絲白菜羹怎麼做
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1、所需材料:金華火腿25公克,泡發香菇15公克,竹筍35公克,大白菜65公克,鹽1/2小匙,雞精粉1/2匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉水1又1/2/大匙,香油1匙,大骨高湯500㏄。
2、將所有材料切絲後一起汆燙20秒,撈起沖冷水再瀝乾備用。
3、取湯鍋,放入大骨高湯煮沸,加入所有材料及鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
4、待再度煮沸後,轉小火用太白粉水勾薄芡後關火,灑上香油即可。
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