煮粽子煮到一半可以加冷水嗎

1、煮粽子煮到一半不要加冷水。

2、一般要求水面超過粽子二寸以上，因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分，體積也會膨脹，被頂出水面的粽子不容易煮熟，而且口感乾硬。煮粽子用冷水煮更好吃，因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米裡，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出的粽子成熟一致，沒有硬心。