做炒肉絲的方法

1、準備食材：胡蘿蔔、瘦肉、蔥姜、油、鹽、醬油、料酒、花椒麵。

2、先要處理一些瘦肉，將它放在碗裡，倒入醬油、料酒以及少許油進行醃製，再將胡蘿蔔去皮清洗乾淨，分別將胡蘿蔔和蔥姜切成絲。

3、在鍋中熱油，之後下薑絲爆炒出香，下入醃製好的肉翻炒至變色，再將胡蘿蔔倒進去，均勻翻炒。

4、接著適量加鹽、醬油以及花椒麵等，再次翻炒均勻，倒入一些清水蓋上蓋子煮一會，最後撒上蔥花即可出鍋。