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關於皮薄餡多的生活百科

包子皮薄餡多的技巧

  • 包子皮薄餡多的技巧

  • 1、材料：中筋麵粉500g、酵母8g、白糖35g、溫水250g。2、做法：（1）溫水化開酵母。酵母的比例要用溫水浸泡再化開，但溫度一定不要過高，否則酵母會被燙死。（2）酵母水混合麵粉和白糖。用酵母水攪勻，開始進一步揉麵，一定要有耐心，溫水一點一點的加入，開始用筷子攪成雪花狀的面絮，再慢慢揉成...
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皮薄餡多大肉包子做法分享 包子怎麼做才好吃

  • 皮薄餡多大肉包子做法分享 包子怎麼做才好吃

  • 1、用料：豬前腿肉（3肥7瘦）500g、蔥一把、生薑一塊、生抽2～3大勺、老抽2大勺、十三香一小勺、胡椒粉一小勺、蠔油一大勺、香油/麻油一勺、酒一勺、涼白開適量、麵粉500g、酵母5g、溫水250ml、糖3g、熟油1勺半。2、做法：（1）準備一個杯子/碗，250ml溫水中加入3g糖（糖輔助發酵），加入5g酵...
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皮薄餡多大肉包子做法分享

  • 皮薄餡多大肉包子做法分享

  • 1、用料：豬前腿肉（3肥7瘦）500g、蔥一把、生薑一塊、生抽2～3大勺、老抽2大勺、十三香一小勺、胡椒粉一小勺、蠔油一大勺、香油/麻油一勺、酒一勺、涼白開適量、麵粉500g、酵母5g、溫水250ml、糖3g、熟油1勺半。2、做法：（1）準備一個杯子/碗，250ml溫水中加入3g糖（糖輔助發酵），加入5g酵...
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皮薄餡多大包子做法 包子如何做的皮很薄

  • 皮薄餡多大包子做法 包子如何做的皮很薄

  • 1、溫水裡面加酵母，糖。水的量加的時候預留下5克左右，畢竟每種麵粉的吸水性不一樣，建議留一點，不夠再加就行了。2、溫水把酵母，糖化開之後靜置十分鐘。選擇溫水的原則以不燙手就可以了，調節好水的水溫之後再加酵母和糖。大家記住，水的溫度很重要，太高會將酵母菌燙死麵就發不了，太...
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薄皮菠菜餡餅的做法按如下步驟 薄皮菠菜餡餅的家常做法

  • 薄皮菠菜餡餅的做法按如下步驟 薄皮菠菜餡餅的家常做法

  • 1、菠菜適量，去蒂洗淨熱水輕焯；粉條用冷水泡開並煮軟。2、將洗淨的菠菜切碎擠去多餘水分，粉條切段放入攪拌盆。3、蝦皮用濾網清洗後放入盆中。4、雞蛋3—4個，攪打成蛋液並炒熟，成丁狀。5、將菠菜、粉條、雞蛋、蝦皮混合。6、加入適量鹽和香油攪拌均勻。...
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薄撐餡料的做法

  • 薄撐餡料的做法

  • 1、糯米粉400g、涼水170g、豆角200g、豬肉末150g、臘腸1根、蝦米適量、香蔥適量、糖適量、白芝麻30g、芒果500g、椰蓉30g、花生油20g、抹茶粉適量、生抽適量、薑末適量、鹽適量。2、大碗裡倒入200g糯米粉、170g清水、10g花生油調成絮狀，揉成團，抹茶皮需要額外新增水和抹茶...
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薄皮餡餃子怎麼做

  • 薄皮餡餃子怎麼做

  • 1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘，期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎，用少量鹼面抓搓幾下，加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右，過涼水控幹切碎，放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、適量鹽。6、攪拌均勻。7、餳好的面做分成三份，搓細搓圓...
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薄皮菠菜餡餅

  • 薄皮菠菜餡餅

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菠菜：1把;雞蛋：2個;麵粉：300克;蝦皮:1把;粉條（幹）:150克;色拉油：適量;食鹽：適量;香油：少許;薄皮菠菜餡餅的做法菠菜適量，去蒂洗淨熱水輕焯；粉條用冷水泡開並煮軟將洗淨的菠菜切碎擠去多餘水分，粉條切段放入攪拌盆...
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如何烙餡餅皮薄又不破

  • 如何烙餡餅皮薄又不破

  • 材料：麵粉、酵母、五花肉、鹽、胡椒、味精、蔥。餡餅的做法：1、麵粉加用溫水調好的乾酵母，揉透。2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加水攪拌均勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘。3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁。4、平底鍋...
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薄皮大餡香噴噴

  • 薄皮大餡香噴噴

  • 1、用料：幹馬齒莧.、熟五花肉、蔥、姜、精麵粉、水。2、和麵階段，把面倒進面盆，和麵時加適量溫水和成稍軟的麵糰，大約醒3個小時。3、拌餡，馬齒莧用水煮開，洗乾淨，攥幹水分，放盆裡，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆裡，放適量油，鹽，雞精，蔥薑末，香油，拌勻。4、包包子。面發好後，揉勻，揪劑，擀餅，用包...
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怎麼做薄皮大餡的菜糰子 薄皮大餡的菜糰子怎麼做

  • 怎麼做薄皮大餡的菜糰子 薄皮大餡的菜糰子怎麼做

  • 1、小白菜，焯一下，攥幹水份。放香菇2、木耳，香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽，蔬菜精，攪拌均勻3、盛一大勺放在手上，再次攥幹水份4、盛出一些玉米麵放在盆裡5、盛一勺玉米麵撒在菜團上，用手指輕輕按壓，轉一下，再撒一層玉米麵，輕輕按壓6、直到一週都裹上玉米麵，反覆用手指輕輕壓，儘量...
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怎樣選榴蓮肉多皮薄

  • 怎樣選榴蓮肉多皮薄

  • 怎樣挑選榴蓮皮薄肉多？怎麼挑榴蓮肉多皮薄的，榴蓮是平時生活中大家都愛吃的一種水果，那麼怎麼挑選肉多皮薄的榴蓮呢？下面一起來看一下吧！挑選榴蓮的時候先用兩根指頭按壓榴蓮外殼上面的刺，如果榴蓮的尖刺可以輕鬆捏靠在一起，證明榴蓮已經成熟，如果榴蓮的尖刺比較硬，那就證明榴蓮還...
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薄皮大餡兒水餃的做法 薄皮餡餃子怎麼做

  • 薄皮大餡兒水餃的做法 薄皮餡餃子怎麼做

  • 1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘，期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎，用少量鹼面抓搓幾下，加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右，過涼水控幹切碎，放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、適量鹽。6、攪拌均勻。7、餳好的面做分成三份，搓細搓圓...
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薄皮大餡的菜糰子怎麼做

  • 薄皮大餡的菜糰子怎麼做

  • 1、小白菜，焯一下，攥幹水份。放香菇2、木耳，香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽，蔬菜精，攪拌均勻3、盛一大勺放在手上，再次攥幹水份4、盛出一些玉米麵放在盆裡5、盛一勺玉米麵撒在菜團上，用手指輕輕按壓，轉一下，再撒一層玉米麵，輕輕按壓6、直到一週都裹上玉米麵，反覆用手指輕輕壓，儘量...
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皮薄餡大1次就成功

  • 皮薄餡大1次就成功

  • 1、材料：一碗小麥澱粉再加一碗玉米澱粉。用開水和麵。2、做法：揉成光滑的麵糰。醒20分鐘。3、準備包子餡，先打兩個雞蛋，加鹽打散。4、鍋里加油，燒熱，倒入蛋液用筷子不停的滑炒，炒好後裝進碗裡。韭菜切碎，胡蘿蔔切碎，都裝進碗裡，加胡椒粉，攪拌均勻。5、案板上撒點澱粉，把澱粉團取出，再...
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薄皮大餡兒餅的製作方法

  • 薄皮大餡兒餅的製作方法

  • 1、原料：鹽、麵粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。2、麵粉加2克鹽，慢慢倒入清水，用筷子順一個方向攪拌，直到攪拌成濃稠順滑狀，蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。（狀態請看圖，水量視麵粉吸水性不同自行調整）3、白菜剁碎加少許鹽醃製片刻，擠幹水份。...
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薄皮大餡兒水餃的做法

  • 薄皮大餡兒水餃的做法

  • 1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘，期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎，用少量鹼面抓搓幾下，加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右，過涼水控幹切碎，放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、適量鹽。6、攪拌均勻。7、餳好的面做分成三份，搓細搓圓...
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薄皮餡餅薄皮大餡做法

  • 薄皮餡餅薄皮大餡做法

  • 1、原料：鹽、麵粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。2、麵粉加2克鹽，慢慢倒入清水，用筷子順一個方向攪拌，直到攪拌成濃稠順滑狀，蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。（狀態請看圖，水量視麵粉吸水性不同自行調整）3、白菜剁碎加少許鹽醃製片刻，擠幹水份。...
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超多餡料搭配皮薄好吃

  • 超多餡料搭配皮薄好吃

  • 1、準備食材：低筋麵粉、牛奶、煉奶、鹽、黃油等適量。2、將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化，放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。3、用打面機打麵糰至有一點起筋，再慢打至柔滑即可，靜止10分鐘，等其柔滑光亮。4、用手將麵糰抓成一小球，抓至光滑，表面塗上黃油放入盆內3小時。5、在洗淨殺菌...
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皮薄餡大一口流汁

  • 皮薄餡大一口流汁

  • 1、和麵：盆裡加入500克麵粉，分次加入250克開水，用筷子攪拌，然後再將剩下的麵粉加入100克溫水攪拌，最後把兩種面絮用筷子攪拌在一起，然後用手揉成麵糰，揉麵的過程記得往手上擦上食用油就不粘手，一邊揉一邊往手上擦食用油，這樣既不粘手也能將食用油充分的揉和到麵糰裡面，然後往盆的底...
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怎麼挑榴蓮肉多皮薄

  • 怎麼挑榴蓮肉多皮薄

  • 怎樣挑選榴蓮皮薄肉多？怎麼挑榴蓮肉多皮薄的，榴蓮是平時生活中大家都愛吃的一種水果，那麼怎麼挑選肉多皮薄的榴蓮呢？下面一起來看一下吧！挑選榴蓮的時候先用兩根指頭按壓榴蓮外殼上面的刺，如果榴蓮的尖刺可以輕鬆捏靠在一起，證明榴蓮已經成熟，如果榴蓮的尖刺比較硬，那就證明榴蓮還...
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如何挑榴蓮皮薄肉多

  • 如何挑榴蓮皮薄肉多

  • 怎樣挑選榴蓮皮薄肉多？怎麼挑榴蓮肉多皮薄的，榴蓮是平時生活中大家都愛吃的一種水果，那麼怎麼挑選肉多皮薄的榴蓮呢？下面一起來看一下吧！挑選榴蓮的時候先用兩根指頭按壓榴蓮外殼上面的刺，如果榴蓮的尖刺可以輕鬆捏靠在一起，證明榴蓮已經成熟，如果榴蓮的尖刺比較硬，那就證明榴蓮還...
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怎麼看榴蓮皮薄肉多

  • 怎麼看榴蓮皮薄肉多

  • 怎樣挑選榴蓮皮薄肉多？怎麼挑榴蓮肉多皮薄的，榴蓮是平時生活中大家都愛吃的一種水果，那麼怎麼挑選肉多皮薄的榴蓮呢？下面一起來看一下吧！挑選榴蓮的時候先用兩根指頭按壓榴蓮外殼上面的刺，如果榴蓮的尖刺可以輕鬆捏靠在一起，證明榴蓮已經成熟，如果榴蓮的尖刺比較硬，那就證明榴蓮還...
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薄皮餡餅薄皮大餡做法 薄皮大餡兒餅的製作方法

  • 薄皮餡餅薄皮大餡做法 薄皮大餡兒餅的製作方法

  • 1、原料：鹽、麵粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。2、麵粉加2克鹽，慢慢倒入清水，用筷子順一個方向攪拌，直到攪拌成濃稠順滑狀，蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。（狀態請看圖，水量視麵粉吸水性不同自行調整）3、白菜剁碎加少許鹽醃製片刻，擠幹水份。...
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薄皮菠菜餡餅的家常做法

  • 薄皮菠菜餡餅的家常做法

  • 1、菠菜適量，去蒂洗淨熱水輕焯；粉條用冷水泡開並煮軟。2、將洗淨的菠菜切碎擠去多餘水分，粉條切段放入攪拌盆。3、蝦皮用濾網清洗後放入盆中。4、雞蛋3—4個，攪打成蛋液並炒熟，成丁狀。5、將菠菜、粉條、雞蛋、蝦皮混合。6、加入適量鹽和香油攪拌均勻。...
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