薄皮大餡兒水餃的做法 薄皮餡餃子怎麼做

1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘，期間揉兩次。

2、雞蛋煎一下弄碎。

3、韭菜摘洗乾淨切碎，用少量鹼面抓搓幾下，加入雞蛋中。

4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右，過涼水控幹切碎，放入韭菜雞蛋中。

5、加入花生油、香油、耗油、適量鹽。

6、攪拌均勻。

7、餳好的面做分成三份，搓細搓圓。

8、切成大小均勻的面劑。

9、擀圓作水餃皮。

10、水餃皮中間新增餡料。

11、前後片捏嚴，包成自己喜歡的水餃。

12、鍋內放水燒開。

13、水餃入鍋煮，煮熟即可。