薄皮餡餃子怎麼做
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1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘,期間揉兩次。
2、雞蛋煎一下弄碎。
3、韭菜摘洗乾淨切碎,用少量鹼面抓搓幾下,加入雞蛋中。
4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中。
5、加入花生油、香油、耗油、適量鹽。
6、攪拌均勻。
7、餳好的面做分成三份,搓細搓圓。
8、切成大小均勻的面劑。
9、擀圓作水餃皮。
10、水餃皮中間新增餡料。
11、前後片捏嚴,包成自己喜歡的水餃。
12、鍋內放水燒開。
13、水餃入鍋煮,煮熟即可。
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