涼薯炒肉絲的做法

1、將涼薯撕掉外皮，清洗乾淨。

2、涼薯切成薄片，裝碟子上備用；瘦肉切成肉丁。

3、瘦肉丁加入適量的花生油、醬油、少量嫩肉粉，醃製一會。大蒜剝皮後，拍扁剁碎備用。

4、熱鍋下油，倒入瘦肉丁翻炒均勻，炒至變色。

5、再轉小火把蒜粒倒入爆香。

6、然後把涼薯片倒入鍋中，翻炒均勻，直到把涼薯片炒軟。

7、開始調味，加入適量蠔油和醬油，少量的食鹽，翻炒均勻後出鍋。