青椒炒肉絲做法

1、準備食材：青椒、豬肉、雞蛋、料酒、生抽、蔥、姜。

2、首先將豬肉清洗乾淨，切成絲狀，接著將豬肉放進碗裡，和蛋清、料酒、生抽一齊攪拌均勻，醃製。

3、青椒洗乾淨去掉裡面的白籽白絲，切成細絲備用，再將蔥切蔥花，生薑同樣切絲。

4、在鍋中倒油，加入蔥花和薑絲爆炒出香，將醃製好的豬肉倒進去，炒至定型。

5、接著加入青椒進行翻炒，最後適當的調入一些鹽再翻炒均勻，就可以出鍋了。