怎樣做蛋撻 蛋撻的做法

1、蛋撻皮17個，純牛奶一瓶，低筋麵粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克。

2、雞蛋把蛋白分離，只要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。

3、將牛奶、低筋麵粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻後。

4、攪拌均勻無顆粒後過篩，製作成蛋撻液。

5、將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒7分滿。

6、烤箱提前預熱10分鐘，上下管220度，預熱後把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘。

7、烘烤至表面金黃，就是蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹起就是烤好了。