怎樣識別注水雞肉 如何辨別注水雞肉
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1、看翅膀。翅膀下有紅針眼或烏黑色小孔的就是注過水的。
2、拍雞肉。一般注過水的雞肉很有彈性,一拍就有“噗噗”的聲音。
3、掐皮層。用手掐雞的外皮,明顯有打滑現象的就是注過水的雞肉。
4、摸雞身。沒有注過水的雞肉手感比較滑,如果感覺高低不平,摸起來像有腫塊則是注水雞肉。
5、摳胸腔。用拇指和食指在雞的胸腔上稍用力摳,注過水的雞胸腔裡會有水流出來。
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