凍蠶豆冷水煮還是開水煮

1、煮蠶豆最好是用冷水煮，這樣才能保證蠶豆的外皮一起煮爛，在吃的時候口感也會更好!當然如果是用晒乾的蠶豆來煮著吃，則建議把蠶豆先用溫水泡一段時間，然後再與冷水一起放入高壓鍋內燉。因為晒乾的蠶豆，其豆皮是很乾很硬的。

2、蠶豆因為味道鮮美，口感脆嫩，所以很多人都喜歡吃蠶豆。當剛成熟的蠶豆從蠶豆芽上採摘下來，去皮，如果看見蠶豆頂端的月芽形是淺綠色的，而且蠶豆皮也是綠油油的，說明蠶豆還很嫩，可以用來煮著吃。對於很喜歡吃蠶豆的人來說，一定會對蠶豆的煮法很感興趣。

1、煮蠶豆最好是用冷水煮，這樣才能保證蠶豆的外皮一起煮爛，在吃的時候口感也會更好!當然如果是用晒乾的蠶豆來煮著吃，則建議把蠶豆先用溫水泡一段時間，然後再與冷水一起放入高壓鍋內燉。因為晒乾的蠶豆，其豆皮是很乾很硬的。

2、蠶豆因為味道鮮美，口感脆嫩，所以很多人都喜歡吃蠶豆。當剛成熟的蠶豆從蠶豆芽上採摘下來，去皮，如果看見蠶豆頂端的月芽形是淺綠色的，而且蠶豆皮也是綠油油的，說明蠶豆還很嫩，可以用來煮著吃。對於很喜歡吃蠶豆的人來說，一定會對蠶豆的煮法很感興趣。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

冷凍蠶豆怎麼煮

需要提前準備好的材料包括：蠶豆 300克、食鹽 5克、花椒 2克、香葉 2克、八角 2個、茴香 2克。

1、冰凍蠶豆化凍後清洗去外皮，用冷水泡泡。

2、放在小鍋里加清水開火。

3、加多一些的鹽。

4、然後往鍋內加入幾片香葉，大料，花椒，小茴香。

5、蓋蓋子，小火煮十分鐘

6、時間到後盛出，完成了。

煮蠶豆用冷水還是熱水

煮蠶豆是冷水下鍋，在煮蠶豆之前，首先將蠶豆清洗乾淨，接著放在容器內倒入沒過蠶豆的水泡發，可以使用涼水泡也可以使用溫水，切記水溫不要太高，確保蠶豆泡開後再冷水下鍋煮熟就可以了。

如果是做五香蠶豆的話，在泡發蠶豆的時候，可以在水裡加入花椒、八角、香葉、薑絲、食鹽一起浸泡，這樣浸泡好後再放入高壓鍋中煮15分鐘即可。

新鮮蠶豆做法是比較多的，比如蒜香蠶豆，具體只需將新鮮的蠶豆清洗乾淨，瀝乾水分後放在一邊備用，接著將蒜剁碎，蔥花切碎。

接著起鍋燒油，油熱後加入剁好的蒜末和蔥花，炒出香味後將蠶豆倒入繼續翻炒，然後加入適量料酒、食鹽、白糖繼續翻炒，最後倒入適量清水燜煮一會，收一下汁加入少許雞精出鍋就可以了。

如果喜歡蔥花的話，可以將蔥葉切碎，在蠶豆出鍋之前撒入再盛出也是可以的，這樣香味會更濃郁一些，如果不喜歡太濃的蔥花味，可以選擇不新增。

蠶豆冷凍需要煮熟嗎

蠶豆冷凍需要煮熟嗎？接下來就來為大家介紹一下，一起來看看吧。

不需要全熟，在冷凍之前簡單焯一下水就可以了，因為蠶豆在冷凍之後，如果沒有焯水會有一些硬，會煮不太熟，口感也不會很好。

蠶豆儲存方法

1、新鮮的蠶豆去它外層的殼，用清水冼乾淨後控掉水分，裝入保鮮袋後存在冰箱的冷凍室中即可。

2、用清水冼一下，用清水煮蠶豆，蠶豆八分熟時關火，再放在一個容器中晾乾水分，裝入袋子中直接放進冰箱冷凍。

3、把收取的新鮮蠶豆晒乾，然後存放到乾燥、陰涼、通風的地方。

以上就是為大家介紹了蠶豆冷凍需要煮熟嗎，希望對大家有所幫助。

煮蠶豆是冷水下鍋還是開水下鍋

煮蠶豆前必須用溫水泡幾個小時，軟了就好煮了。建議你用電飯鍋或電高壓鍋煮，豆皮很硬不好煮爛。冷水下鍋就行。

凍蠶豆怎麼做好吃又簡單

凍蠶豆怎麼做好吃呢，下面開始吧。

【食材】

凍蠶豆、鹽、油、雞精。

凍蠶豆是在水汆熟後再凍入冰箱的，所以其實是熟的

【步驟】

1.凍蠶豆自然解凍（不解凍也關係，看心情），這裡是關鍵的第一步：鍋燒熱水，水開後放入凍蠶豆，煮至水再次沸騰後，撈出蠶豆，瀝乾水分。

一定要煮至水再次沸騰，再撈出蠶豆

2.鍋裡放油，關鍵的第二步來啦，油熱後先放一勺鹽，待鹽粒炸開後，再放入蠶豆。

這裡鹽粒遇油會炸開，大家要躲著點，注意安全

3.關鍵第三步，全程不要放一滴水。幹炒蠶豆，炒至豆皮微微開裂，加入半勺雞精就可以起鍋啦。

幹炒豆皮會比較薄，肉比較粉，口感更好

加入雞精後，快速翻炒下就好啦

【小貼士】

這道凍蠶豆做起來相當簡單，是一道速成菜，在沒有新鮮蠶豆吃的冬天，也算是一種慰藉。因為沒有加水，所以口感比較粉糯，皮比較薄，鹹咪咪，香噴噴，一顆接一顆，根本停不下來。

煮蠶豆用冷水還是熱水 愛吃蠶豆的吃貨看過來？

新鮮的蠶豆產於夏季，當蠶豆還很嫩的時候，就可以採摘下來，剝掉外面的殼，可以用來煮著吃，也可以用來炒著吃。但是煮蠶豆是很有講究的。下面我們就來探討一下煮蠶豆用冷水還是熱水比較好?

煮蠶豆的方法

蠶豆因為味道鮮美，口感脆嫩，所以很多人都喜歡吃蠶豆。當剛成熟的蠶豆從蠶豆芽上採摘下來，去皮，如果看見蠶豆頂端的月芽形是淺綠色的，而且蠶豆皮也是綠油油的，說明蠶豆還很嫩，可以用來煮著吃。對於很喜歡吃蠶豆的人來說，一定會對蠶豆的煮法很感興趣。煮蠶豆最好是用冷水煮，這樣才能保證蠶豆的外皮一起煮爛，在吃的時候口感也會更好!當然如果是用晒乾的蠶豆來煮著吃，則建議把蠶豆先用溫水泡一段時間，然後再與冷水一起放入高壓鍋內燉。因為晒乾的蠶豆，其豆皮是很乾很硬的。

蠶豆的功效

蠶豆不僅僅只是普通的吃食，也是一味重要的藥材。有健脾利溼，補腎明目、涼血、通便的效果。另外，經常食用蠶豆也能夠起到一個壯筋骨的作用。還有一些在日常因為脾虛而引起腹洩的人，也可以多食用一起蠶豆，可以很好的緩解腹洩的症狀。新鮮的蠶豆裡面還含有大量的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、以及各種鈣、磷、鉀等微量元素。能夠為我們的身體白日提供充足的營養。

蠶豆過敏者不能吃蠶豆

很多人不知道，看似普通的蠶豆對於有一些人來說，居然會導致過敏和中毒。因為有些人特殊的過敏體質，如果食用蠶豆，輕則會導致過敏，重則會引起銀屏性溶血等中毒症狀。這種過敏症狀在醫學上稱為“蠶豆病”。這種蠶豆病一般與遺傳有關。主要是因為這一類人體內缺乏某種酶類而引起的。

蠶豆過敏者不能吃蠶豆

吃蠶豆有很多的好處，適量的食用蠶豆，不但可以促進人體骨骼的發育，而且可以有效的預防動脈硬化，降低心腦血管疾病的風險。而蠶豆中的膳食纖維，則可以促進腸道的蠕動，加慢身體內毒素的排出。

冰箱裡冷凍蠶豆應該先用開水煮一下嗎？

冷凍蠶豆怎麼燒才好吃

冰凍蠶豆怎麼燒怎麼樣燒好吃

整粒蠶豆就清炒比較好吃，僅加一些蔥薑蒜末，用油炒透，邊炒邊噴有些水，加鹽和糖，不加醬油，可加胡椒粉和雞精即可。如果蠶豆粒再剝成豆瓣，就可以用雞蛋炒蠶豆瓣，如果剝出來蠶豆瓣是碧綠的，可做成甜口的川渝名菜蠶豆泥，具體方法你去網上收一下。

蠶豆要不要用開水燙一下再放在冰箱裡凍

需要。

儲存蠶豆不能直接放進冰箱，要先焯水處理一下，放涼後裝袋放進冷凍室儲存，這樣就可以長時間儲存蠶豆了。要注意的是，焯水時間不要太長，最多兩分鐘即可，不然時間長了，會影響口感。

等到要吃的時候，直接下鍋炒就可以了，吃起來就和新鮮蠶豆一樣。

主要價值

蠶豆是人類最早栽培的豆類作物之一，世界上種植蠶豆的有40多個國家，集中在黑海和地中海沿岸，我國有40多個栽培品種，本世紀50年代產量居世界第一，年產30億公斤以上。作為糧食磨粉制糕點、小吃。嫩時作為時新蔬菜或飼料，種子含蛋白質22.35%，澱粉43%。

蠶豆既是重要的出口創匯農產品，又在耕作制度中具有多種用途—豆類作物與其他作物輪作有利於增加土壤中的氮含量，屬於經濟增收作物。

以上內容參考 百度百科--蠶豆

新鮮蠶豆怎麼速凍

新鮮蠶豆的速凍操作方法如下：

一、先將蠶豆放在清水中淘洗乾淨。

二、將蠶豆與適量的水放入鍋中，水不必太多，淹過蠶豆即可  。

三、蓋上鍋蓋開火煮至水開。

四、將煮過的蠶豆放至冷水下衝洗。

五、冷卻後裝盤。

六，放至冰箱冷凍層便好了。