炒胡豆冷水煮還是開水煮

炒胡豆冷水煮還是開水煮：答案是冷水。

1、煮胡豆最好是冷水下鍋熬煮，不過我們在煮胡豆之前可以提前將它放入溫水中浸泡數小時，這樣可以軟化胡豆的外皮 。

2、冷水下鍋煮15分鐘，冷水能使得胡豆均勻的被加熱，煮出來的胡豆鮮嫩帶有甜味，口感更好 。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

煮胡豆一般用冷水下鍋，這樣可以讓胡豆更均勻的被加熱，還可以讓它的外皮更容易被燉爛，這樣煮出來來的胡豆口感才更好。

一般來說，胡豆放入鍋中加熱十五分鐘左右就差不多可以熟了。需要注意，在煮胡豆之前，還可以將其提前放在溫水中浸泡幾個小時，這樣就可以軟化胡豆的外皮。

等到胡豆泡好，可以在熱好油的鍋中放入一些香料，這樣煮出來的胡豆口感好極了。

胡豆也就是蠶豆，這種食物是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆這種食物如果買的比較多，可以選擇去掉外面的硬殼子，接著用清水沖洗乾淨，放入冰箱中冷凍儲存，隨時吃隨時取出來。

新鮮的蠶豆清洗乾淨來自之後，可以放入開蘭量析老術稱水中煮熟，一般來說，煮八分熟就差不多了。蠶豆煮好以後，撈出來放入鍋中，加入少許的食用鹽，放在容器中晾乾，然後放入冰箱冷凍，這樣效果會非常好。

另外，蠶豆來自還可以不開啟殼儲存，這樣儲存的時間會更久一些。

煮胡豆冷水下鍋還是開水

煮胡豆一般用冷水下鍋，這樣可以讓胡豆更均勻的被加熱，還可以讓它的外皮更容易被燉爛，這樣煮出來來的胡豆口感才更好。

一般來說，胡豆放入鍋中加熱十五分鐘左右就差不多可以熟了。需要注意，在煮胡豆之前，還可以將其提前放在溫水中浸泡幾個小時，這樣就可以軟化胡豆的外皮。

等到胡豆泡好，可以在熱好油的鍋中放入一些香料，這樣煮出來的胡豆口感好極了。

胡豆也就是蠶豆，這種食物是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆這種食物如果買的比較多，可以選擇去掉外面的硬殼子，接著用清水沖洗乾淨，放入冰箱中冷凍儲存，隨時吃隨時取出來。

新鮮的蠶豆清洗乾淨之後，可以放入開水中煮熟，一般來說，煮八分熟就差不多了。蠶豆煮好以後，撈出來放入鍋中，加入少許的食用鹽，放在容器中晾乾，然後放入冰箱冷凍，這樣效果會非常好。

另外，蠶豆還可以不開啟殼儲存，這樣儲存的時間會更久一些。

關於胡豆怎麼炒好吃

1、鍋裡燒上水，加適量鹽，胡豆涼水下鍋煮5分鐘。胡豆煮好後撈出來空幹水分。

2、野蔥蔥頭切細點，後面切蔥段。

3、鍋里加入適量菜籽油（炒胡豆一定用菜籽油），然後下入蒜末、幹辣椒、花椒，之後馬上下入胡豆，開小火慢慢炒，邊炒邊用勺子壓胡豆（把胡豆壓迫更加入味），這個時候加入適量的鹽。

4、胡豆炒香之後加入野蔥，再加少許雞精或者味精，然後快速翻炒，炒出野蔥的香味就可以關火起鍋裝盤了。

香椿炒胡豆怎麼做好吃

香椿炒胡豆的做法：

胡豆焯水，冷水下鍋，等到水開後胡豆煮軟關火。用筷子輕輕能戳進去就可以了。

香椿切蔥花大小。

鍋裡放油，油熱後倒入胡豆翻炒，加鹽。加入香椿，翻炒半分鐘即可出鍋。

青炒嫩胡豆怎麼做

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炒嫩胡豆的做法：

原料：

嫩胡豆半斤、鹽、味精、花椒粉、蔥花、油適量。

做法：

嫩胡豆清水洗淨待用。

鍋內放入清水、煮沸，放少量鹽。

將嫩胡豆放入水中煮一會兒撈出控水。

鍋中放少量油，燒熱後放胡豆進去翻炒。

炒至殼皺裂開，放鹽、味精、花椒粉、蔥花翻炒，起鍋。

椿芽炒嫩胡豆怎麼做

香椿芽炒雞蛋：嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。將香椿芽洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。將雞蛋磕入碗內，加入香椿芽、鹽、料酒，攪成蛋糊。炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

嫩胡豆怎麼炒

素炒嫩胡豆：

主料：嫩胡豆

配料：香蔥

調料：姜、花椒粒、鹽、味精

做法：

1、鍋中加水燒開，放入凍好的胡豆煮至幾分鐘，也就是解凍。

2、撈出解凍好的胡豆，切上薑絲備用。

3、自己種的香蔥，摘洗淨切段。（最好是野蔥或者椿芽）

4、起鍋燒熱，加入菜籽油，油熱後一次加入花椒粒、薑絲、胡豆翻炒均勻，然後加入兩小勺鹽，再倒入半鍋勺清水。

5、水分燒乾入味後加入香蔥和小半勺的味精翻炒均勻。

6、出鍋裝盤，這盤炒胡豆既可以早上配粥。

素炒胡豆的做法，素炒胡豆怎麼做好吃，素炒胡豆

素炒胡豆

步驟

1.蔥切成蔥花,大蒜也切小塊

2.把胡豆從豆莢裡面剝出來洗乾淨備用.

3.熱鍋,放少量的油,然後把大蒜炸香,然後把胡豆倒進去

4.胡豆可以稍微加點水,炒軟點.

5.水快乾的時候,最後放蔥下去,加鹽和味精

炒嫩胡豆怎麼做如何做好吃

主料

胡豆

500克

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

步驟

1.洗淨後的胡豆

2.油燒熱

3.胡豆下鍋炒

4.放鹽

5.加少許水燜一會

6.胡豆殼炒來開口後放雞精炒勻起鍋

小貼士

最好炒到胡豆殼開口後更好吃

胡豆炒牛皮菜的做法，胡豆炒牛皮菜怎麼做好吃，胡豆炒

一、素攢絲雜燴

材料：牛皮菜、雞蛋、米粉、豆粉、麵粉、香菇、冬筍、腐竹、黃花

做法：

1.牛皮菜洗淨，除去葉，裝入蒸籠蒸至熟，取出晾乾水氣；

2.晾乾水分的牛皮菜用刀切成6.5釐米長的段；

3.將雞蛋打入盆內，加米粉、豆粉、麵粉、適量鹽和水，調勻呈糊狀；

4.然後將牛皮菜放入拌勻；

5.拌勻的牛皮菜逐塊下油鍋，油溫掌握在七成熱以上，炸至金，即成素酥肉；

6.素酥肉、素火腿、鮮菜、香菇（留一個不切）冬筍、腐竹（水發後）均切成筷子條；

7.雞蛋攤成蛋皮切絲；

8.黃花挽結；

9.以上各絲定碗，加鹽、糖、味精、胡椒、湯等，入籠蒸軟，取出翻扣於大圓盤中；

10.鍋中下好湯、鹽、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋於雜燴上，滴上香油即成。

嫩胡豆怎麼做好吃

胡豆燉牛肉

原料

主料:牛肉(肥瘦) 120克

輔料:蠶豆 60克

調料:鹽 3克 各適量

製作方法

1.將胡豆（蠶豆）洗淨，牛肉洗淨切片；

2.把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉一小時，調味即可。

香椿炒胡豆怎麼做

香椿炒胡豆

用料

胡豆

香椿

鹽

香椿炒胡豆的做法

胡豆焯水，冷水下鍋，等到水開後胡豆煮軟關火。用筷子輕輕能戳進去就可以了。

香椿切蔥花大小。

鍋裡放油，油熱後倒入胡豆翻炒，加鹽。加入香椿，翻炒半分鐘即可出鍋。

嫩胡豆怎麼炒

步驟如下：

食材清單：嫩胡豆莢1斤， 花椒少許，鹽1茶匙， 味精1茶匙，小蔥1根    

1、從豆莢裡面摘出新鮮的胡豆

2、把豆子放到鍋裡煮幾分鐘

3、鍋裡放油，等油熱放花椒爆香

4、把煮好的胡豆瀝乾水份，放進油鍋爆炒

5、關火，放少許鹽，味精和蔥花，以個人口味新增，拌勻即可出鍋

胡豆怎麼炒好吃

胡豆營養豐富，那麼，胡豆怎麼炒好吃？下面給大家分享一下它的做法。

工具/材料

胡豆適量

火腿適量

食用鹽適量

植物油適量

蔥蒜末適量

白糖適量

澱粉適量

火腿炒胡豆

胡豆剝開皮，將豆子放入盆中，然後，將盆中的豆子用清水清洗淨，

鍋中加水，煮沸。然後，將盆中的胡豆倒入沸水之中焯燙幾分鐘，之後，將胡豆盛入冷水盆中，稍涼待用。將火腿切成丁狀，放置於盤中備用。

將炒鍋燒熱，加入適量的植物油，將油燒熱後，放入蔥蒜末。

然後，撈出胡豆置於鍋中，不停進行翻炒。

將盤中的火腿丁倒入鍋中，然後，繼續不停上下翻炒。將適量的涼水放入鍋中，然後，加入適量的白糖、食用鹽。

待鍋中的食物要煮制熟透之時，加入適量調料，然後，勾芡，稍煮，出鍋裝盤即可。

胡豆焯水後要過冷水嗎？

胡豆焯水過不過冷水均可，過冷水後於炒，口感爽脆些，如果不過冷就炒，比較面，也好吃，您可以試試。

胡豆怎麼炒

1、將胡豆洗淨，燒一鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將胡豆放入鍋煮。

　　2、焯煮至八成熟時撈出來控幹水分。熱鍋涼油，放入肉末進去翻炒。

　　3、肉末翻炒變色後放入蔥薑蒜末，再放入適量的料酒。

　　4、倒入焯好的胡豆和胡蘿蔔片翻炒，加入適量的鹽調味。

　　5、最後倒入少許的水澱粉勾芡即可。

　　蠶豆別名南豆、胡豆等，也稱其為大豆，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆營養極其豐富，蛋白質含量平均為30%，是食用豆類中僅次於大豆的高蛋白作物，被認為是植物蛋白的重要來源。蠶豆蛋白中氨基酸種類齊全，8種必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其餘6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。蠶豆用途非常廣泛，可食用，肥用，飼用，主要是食用。新鮮蠶豆可直接烹飪食用，或加工成蠶豆製品。傳統的蠶豆製品一般包括非發酵豆製品和發酵豆製品。非發酵豆製品種類多樣，如五香豆、涼粉、粉皮、豆瓣沙等。發酵豆製品一般包括豆瓣醬、豆瓣辣醬、醬油、甜麵醬等調味品，如四川郫縣豆瓣。

新鮮胡豆冷水煮還是開水煮

新鮮胡豆用冷水煮就行，一般來說，新鮮胡豆帶皮一起煮15分鐘左右就能煮熟，可以什麼佐料都不加，本身有著微甜的食用口感。

胡豆其實就是生活中常見的蠶豆，新鮮的蠶豆買多了，可以煮熟後放在冰箱中冷凍儲存，有著較長的儲存時間。

將新鮮蠶豆清洗乾淨後，放入水中煮熟後撈出來，可以加入少許食鹽入味，然後放在容器中晾乾，再放進冰箱冷凍儲存即可，吃的時候再解凍即可。

一般來說，購買蠶豆時學會這幾點，保準買到新鮮優質的蠶豆：

1、新鮮的蠶豆大都呈現出翠綠色，需要注意的是，新鮮蠶豆並不是越綠越好，如果蠶豆掉色就說明是人工上色，這種蠶豆不建議購買和食用。

2、挑選新鮮蠶豆時，要注意蠶豆的外殼，一般來說，優質蠶豆的外殼乾淨利索，沒有破損、沒有黑點，而且沒有異味。

如果蠶豆外殼出現黑點，這種蠶豆一定不是新鮮的蠶豆，甚至蠶豆出現腐爛和存在異味，這種蠶豆是不能購買和食用的。

如何炒胡豆才好吃

嫩胡豆，用水加鹽煮熟。蒜苗切碎。鍋燒熱加化豬油，蒜苗炒香，加胡豆炒鹽雞精炒一下就好