牛展肉紅燒步驟

1、食物：牛腱子肉、生抽2勺、味精1勺、蔥適當、姜25g、蒜25g、八角適當、八角茴香適當、辣椒幹10g、米酒2勺、食用油適當、豆瓣醬2勺、風姜適當、白砂糖1勺、番茄1個、良姜適當、砂仁適當、香萊適當。

2、先將牛腱子肉清洗放進冷水中燒開，逼流血泡子，撈起來再用冷水清洗乾淨。

3、將汆焯水的牛腱子肉切割成栗子尺寸的塊。

4、準備好需要炒出香味的輔材。姜切一片，蒜切割成塊。

5、炒菜鍋裡到入食用油或食用油，燒至八成熟時先放進豆瓣電影炒出香味隨後將以上輔材倒進煸炒。

6、炒出香味輔材後到入牛腱子肉再次煸炒，加上料酒、醬油、白砂糖、味精，直到炒幹水汽、掉色。

7、將西紅柿切一片（並不削皮）。

8、將炒好的牛腱子肉倒入壓力鍋內，加寬湯或冷水（以未過牛羊肉一手指頭為宜），新增西紅柿，中火烤開記時30分鐘就可以。也可在電磁灶上慢燒，更進味，但時間要更長些。

9、依據自身的愛好，還可在牛羊肉燒好後再煮進蘿蔔或竹筍等一切自身喜愛的東西，撒上蔥末、香萊就可以。