木耳燒雞的做法

1、準備工作：將雞剁成3-4cm的小塊，比較入味；木耳泡發；青蒜分為蒜白部分切段、葉子部分切片；姜蒜切片。

2、油入鍋、放入薑片、蒜、花椒、幹辣椒、青蒜白爆鍋。

3、放入雞塊翻炒至雞肉成金黃色，加入適量料酒，繼續翻炒，然後加入少許生抽繼續翻炒，這時候會散發出誘人的香味。

4、加入清水沒過雞塊一半的位置，蓋上蓋子燜煮，水開之後可以看到湯汁呈金黃色，繼續翻炒，加入生抽些許，收汁後再加小半碗水。

5、水開後放入木耳、青蒜葉子翻炒後收汁，出鍋，撒上香菜即可。